29 AVR/05 MAI 11 Hebdomadaire Paris OJD : 396011 Surface approx. (cm²) : 988 N° de page : 34-35 IMMEUBLE OMEGA 92592 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 96 50
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Le docteur Frédéric Saldmann en est sûr : ces aliments de notre quotidien stimulent notre immunité et agissent comme de véritables boucliers anti-âge. La preuve par 9 !
P
ar quel mystère le rouget sebaste, ce poisson d'eau de mer, vit il 200 ans et la tortue 175 ans' Qu'est-ce qui per met a certaines méduses, une fois arrivées a l'âge
adulte, de rajeunir' Si la nature donne de telles pos sibilites, pourquoi l'homme ne pourrait ilpasenprofi ter aussi ' Selon une étude américaine, celui qui vivra 150 ans est déjà ne Dans
son dernier best-seller, le cardiologue et nutritionniste Frédéric Saldmann donne les recettes d'une telle longévité Pour nous, il détaille les vertus des aliments clés • Florence HEIMBURGER
LA VIE ET LE TEMPS
Les pruneaux Riches en fibres, les pruneaux contribuent a la protection du côlon Ils contiennent aussi des polyphenols, des substances qui luttent efficacement contre les radicaux libres responsables de notre vieillissement Trois par jour
Les framboises En saison, choisissezles bien foncées, signe de leur richesse en acides ellagiques et anthocyamnes, deux composes reputes pour leur excellent potentiel antioxydant Les mûres ont les mêmes vertus . Une poignée I par jour, en saison
Le vin rouge
En plei i usqu a Cestp
Les Français font moins d'infarctus du myocarde que les Américains L u n e des raisons invoquées 7 Une consommation modérée et régulière de vin rouge Ce breuvage est en effet très riche La chair des poissons gras comme le saumon contient des omegas 3 en en resveratrol, une substance pro- quantité Ces acides gras, bien connus désormais, protègent I organisme tectrice qui diminuerait même de Ils ont des vertus antidepressives et sont excellents pour la mémoire 40% les risques d'apparition de la Préférez toutefois du saumon sauvage et, a défaut, des sardines ou maladie d'Alzheimer Attention, le des maquereaux qui constituent aussi un très bon choix risque inverse est au contraire douDeux fois par semaine ble chez les gros consommateurs Alors, pas d'abus ' Deux verres par jour II regorge de flavonoides, Ces fruits sont bourres de lycopene, un caroantioxydants puissants inter tenoide connu pour diminuer le risque de cancer venant dans la prévention des de la prostate et, dans une moindre mesure lutter maladies liées au vieillissecontre le cholestérol A savoir les purées de tomament II améliore aussi la cirtes concentrées et les sauces tomate, y compr s le culation sanguine et prévient ketchup, en contiennent bien plus les calculs des voies urmaires, I Trois par jour un peu comme s'il s'agissait de dissoudre le calcaire d une bouilloire ' Jaune ou vert, a consommer sans sucre, c est la pleine forme assurée. Un citron pressé pur chaque matin au réveil
saumon
Le citron
Les tomates
Et l'amour comme élixir de jeunesse I tQour vivre heureux, vivons couchés», s'amuse le I I Dr Saldmann en expliquant très sérieusement qu'avoir des relations sexuelles protège l'homme du cancer de la prostate, à raison d'un minimum de douze ejaculations par mois. Et en cas de panne, le spécialiste n'hésite pas à recommander l'aide des médicaments ou de sprays très efficaces, nouveaux sur le marché. Chez les femmes, faire l'amour prévient le cancer du sein en libérant l'ocytocme,
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une hormone protectrice. Trois rapports par semaine prolongeraient même la vie de 10 ans, diminuant de moitié les risques de maladies cardiovasculaires ' En effet, les rapports physiques ne sont pas nuisibles pour le cœur, mais au contraire le préservent, déclenchant un effort physique qui s'apparente au sport. une activité sexuelle soutenue limiterait |a formation de plaques d'athérosclérose sur les artères. À bon entendeur
Eléments de recherche : CHOCOLAT : uniquement d'un point de vue nutritionnel, consommation, santé/obésité (barre de chocolat, pâte à tartiner chocolatée, poudre de chocolat ou poudre chocolatée, rocher de chocolat, tablette de chocolat), ...
29 AVR/05 MAI 11 Hebdomadaire Paris OJD : 396011 Surface approx. (cm²) : 988 N° de page : 34-35 IMMEUBLE OMEGA 92592 LEVALLOIS PERRET - 01 41 34 96 50
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ne forme 100 ans ? ossible ! Le thé vert Riche en catechme, le thé vert est un puissant antioxydant II réduit les risques cdrdio-vascukires et la survenue des cancers du sein et de la prostate II contribue aussi a des gencives saines Mais pas d abus car il gène l'absorption du fer de l'alimentation Trois tasses par jour, entre les repas, avec une tranche de citron Boire du café qjotidiennement pendant trente ans divise par Marier vin rouge et chocolat noir a 60% trois le risque de de cacao minimum diminue de 50°/o les ris diabète Idem avec ques cardio-vastulaires Cela augmente en le café décaféiné quantité les polyphenols qui favorisent la ou sucre D après des études récendilatation des artères et, comme I aspirine, aident a fluidifier le sang Bonne nouvelle tes ces vertus ne les Français en sont les plus gros consompi oviendraient p.is de la caféine, k mateurs mondiaux ' mais de l'acide I Deux carres par jour chlorogenique ce ntenu dans les grains de café Trois tasses ) par jour, pas plus!
Le café
Le chocolat noir
Le contre-exemple
Churchill, 91 ans et des excès
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hisky, Champagne, cigares et surtout pas de sport Sir Winston Churchill avait pourtant 91 ans à sa mort en 1965. Il avait été obèse à la cinquantaine, avait eu une première crise cardiaque a 67 ans puis deux accidents vasculaires. Claudine Junien, professeur de génétique a l'Inserm, en conclut : le Premier ministre britannique aimait la vie, la bonne chère, l'humour, les arts, le jeu, les courses d" chevaux Cela conserve ' Les neuropsychologues l'admettent aujourd'hui. le plaisir favorise la santé. ALLIANCE7 3339608200503/GNN/ANN/2
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