NOS FORFAITS MARIAGES LE FORFAIT COMPREND:  Location du Salon Windsor, Salon Versailles et Peacock Alley  Menu de mariage spécial (Voir les menus suivant)  Cocktail bar ouvert pour une durée de 8 heures  Service de vin au repas (Une demi-bouteille par personne)  Location d’équipement (tables rondes de 10 personnes par table, chaises, nappes, etc.)  Service de vestiaire  Service inclus

Minimum de personnes requis : 200 Le contenu des forfaits pourrait être modifié sans préavis.

1170, rue Peel Suite 100 Montréal, Québec H3B 4P2 (T) 514-393-3588 (F) 514-393-0159 www.lewindsormontreal.com

FORFAIT MARIAGE « ARGENT » RÉCEPTION - COCKTAIL BOUCHÉES FROIDES Bruschetta méditerranéenne Crêpe roulée au saumon fumé et fromage à la crème Brochette de prosciutto et melon

BOUCHÉES

CHAUDES

Aranccini ou croquette de risotto aux champignons sauvages et ciboulette fraîche Saucisse italienne miniature, sauce cacciatore Boulettes de viande miniatures Dijonnaise

ENTRÉE (1 CHOIX) Antipasto méditerranéenne (prosciutto, salami de Gênes, capicolle, melon, légumes grillés, salade de fruits de mer marinés) Assiette de saumon fumé garnie avec oignons rouges, câpres et croûtons La Tour Caprese (méli-mélo de fromage bocconcini, concombre, tomate, nappé d'une vinaigrette balsamique) Feuilleté aux asperges et champignons sauvages *Cannelloni à la viande, sauce tomate et basilic frais

SALADE Poire caramélisée sur un nid de salade arugula avec noix de Grenoble et fromage Reggiano râpé servi avec l’huile d’olive et vinaigrette balsamique

PLAT PRINCIPAL (1 CHOIX) Grillade de poitrine de poulet aux agrumes et ciboulette fraîche, servie avec riz aux fines herbes et brocoli milanais Escalope de veau au vin blanc et citron servie avec pommes de terre rôties et bouquet d’asperges Filet de sole farci poché au beurre et vin blanc servi avec riz aux fines herbes et trio de légumes grillés Rôti de veau forestière accompagné de pommes de terre parisiennes, brocoli Milanais et carottes vapeur

TABLE À DESSERTS Gourmandises miniatures « Bon Appétit » Miroir de fruits frais Corbeille de petits pains, grissini, taralli et beurre Café, thé, tisane

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FORFAIT MARIAGE « OR » HORS D’ŒUVRES Tartare de saumon sur croûtons Endive au pesto de tomate séchée et fromage de chèvre avec noix de pin rôties Rotoli de prosciutto et asperges Brochette de tomate et bocconcini au pesto Croquette de risotto aux cèpes et ciboulette fraîche Champignons farcis Boulette de viande miniature à la Dijonnaise Saucisse italienne miniature, sauce cacciatore

ENTREE (1 CHOIX) Assiette de saumon fumé et ses garnitures (fine tranche de saumon fumé avec citron, oignon rouge, câpres et olives noires sur feuille de laitue Boston nappée d’huile d’olive) Assiette d’antipasto à la Toscane (tranches de prosciutto, salami de Gênes, capicolle et melon cantaloup sur feuille de laitue Boston accompagnés de légumes grillés et salade aux fruits de mer en fantaisie) Terrine de canard, figue fraîche et compote d'oignons marinés à la vinaigrette balsamique sur un lit de jeunes pousses Tour de légumes grillés nappée d'une vinaigrette balsamique

SALADE (1 CHOIX) Poire caramélisée sur un nid de salade roquette, noix de Grenoble et fromage Reggiano râpé, servies avec huile d’olive et vinaigrette balsamique Petite salade panachée, nappée d’huile d’olive et vinaigrette balsamique

DEUXIEME ENTREE (1 CHOIX) Manicotti alla ricotta, sauce tomate Cannelloni à la viande, sauce rosée Aubergine Parmiggiana Lasagne « Bon Appétit »

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FORFAIT MARIAGE « OR » PLAT PRINCIPAL (1 CHOIX) Côte de bœuf au jus accompagnée d’une ratatouille de légumes, pommes de terre duchesse et bouquet d’asperges Filet de sole farci, sauce au safran et échalotes françaises, accompagné de riz sauvage thaïlandais et bok choy à la vapeur Filet de saumon de l’Atlantique farci avec une duxelle de champignons, accompagné de riz sauvage, ratatouille de légumes et bouquet d’asperges Filet mignon Bordelais sur un champignon portobello, accompagné de pommes de terre duchesse et trio de légumes grillés Cailles farcies au foie gras, sauce au porto, servi avec pommes de terre rôties, carottes en tige et haricots verts Suprême de volaille avec sauce aux champignons et vin blanc, accompagnée de pommes de terre dauphinoises, bouquet d’asperges et carottes tournées

TABLE À DESSERT Assortiment de gâteaux Assortiment de gourmandises « Bon Appétit » Miroir de fruits frais en saison Corbeille de petits pains, grissini, taralli et beurre Café, thé, tisane

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FORFAIT MARIAGE « PLATINE » HORS D’ŒUVRES Ceviché de pétoncles à la ciboulette et gingembre confit Crêpe roulée au saumon fumé et ciboulette fraîche Tartare de saumon frais sur croutons Endives au pesto de tomates séchées, fromage de chèvre et noix de pin rôtis Arrancini (croquette de risotto aux cèpes et ciboulette fraîche) Raviochine séchuanaise piquante au sésame rôti Capuchon de pâte farçie au fromage gorgonzola et noix de Grenoble Saucisse italienne miniature, avec sauce cacciatore Brochette de mignon de bœuf, avec sauce satay Pâte Feuilletée au prosciutto et figue confite

STATIONS DÎNATOIRE STATION DE SUSHIS Futomaki, Nigiri, Hosomaki, Maki

STATION DE VIANDE Carré d’agneau miniature avec gelée à la menthe ou Viande fumée « Lesters » sur pain de seigle avec deux moutardes

STATION DE PÂTES Sauté de pennine avec rapini et prosciutto Sauté de farfalle sauce rosée

STATION DE CREVETTES Sauté de crevettes Sambuca Sauté de crevettes Fra Diavolo

STATION DE FRUITS DE MER Pyramide de crevettes Mirroir de saumon poché « Bellevue » décoré à la truite fumée

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FORFAIT MARIAGE « PLATINE » PREMIÈRE ENTREE (1 CHOIX) Bar du Chilien croûte de cepes, réduction de porto, purée de pommes de terre et épinards ou Tour de mozzarina (tomates Roma et légumes grillés nappées d'huile d'olive et vinaigrette balsamique) ou Martini de salade de fruits de mer à la méditerranéenne ou Cosmopolitaine de crevettes et salsa de fruits, coriandre, huile piquante servi sur un feuilleté aux champignons et brie

DEUXIEME ENTREE (1 CHOIX) Feuilleté aux fruits de mer Sambuca ou Manicotti farçi à la ricotta, sauce tomate ou Fromage de chèvre tiède & canneberges confites sur crostini, d’herbes fraîches et tendres feuilles d'épinards ou Pâtes coquilles sauce rosée avec rotollo, sauce tomate ou Cuisse de canard confit sur un lit de roquette et micro-pousses, vinaigrette aux framboises ou Pommes du Québec et fromage bleue « Ermete » avec noix mélangés (noix de Grenoble, noix de pin et pacane) assaisonnées de fleur de sel et de poivre noir moulu sur un lit de mesclun et raddichio

SALADE (1 CHOIX) Mesclun de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique ou Poire caramélisée sur un nid de salade roquette avec noix de Grenoble et fromage reggiano râpé nappée d'huile d'olive et vinaigrette balsamique ou Jeunes roquettes, copeaux de parmesan, tomates, basilic, huile d'olive et vinaigrette aux framboises

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FORFAIT MARIAGE « PLATINE » PLAT PRINCIPAL (1 CHOIX) Filet de boeuf de l’Alberta servi sur un champignon Portobello avec pommes de terre « Yukon Gold », poivrons rôtis et bouquet d'asperges ou Magret de canard au vin rouge et câpres, compote de fruits et pommes de terre en robe de chambre, bouquet d'asperges, carottes et pois mange-tout à la menthe ou Carré d'agneau au romarin, moutarde de Dijon et jus naturel, servi avec pommes de terre grelot et jardinière de légumes ou Demi-poulet de Cornouailles farçi aux cerises de terre et ciboulette fraîche, servi avec légumes grillés, pommes de terre Duchesses et demi-tomate au parmesan ou Mignon de veau poêlé au beurre d'échalotes et ciboulette fraîche, servi avec champignons Portobello farçis aux épinards et pommes de terre rôties

Corbeille de petits pains assortis, grissini, taralli et beurre

DOUCEUR (1 CHOIX) Pâtisserie Baci au chocolat sur miroir de coulis aux fraises avec fruits frais ou Gâteau au Limoncello sur coulis aux framboises et fruits frais ou Gâteau Tiramisu sur miroir de coulis aux mangues et fruits frais

Café, thé, tisane

TABLE À DESSERT Assortiment de gâteaux Gourmandises miniatures « Bon Appétit » Crêpres Suzette aux bananes et rhum Miroir de fruits frais Fontaine de chocolat avec ses fruits tropicaux Plateau de fromages fins et craquelins

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