FORFAITS ÉVÉNEMENTS SPÉCIAUX LE FORFAIT COMPREND:

 Location du Salon Windsor ou Salon Versailles  Menu spécial (Voir menus ci-dessous)  Cocktail bar ouvert pour une durée de 1 heure  Service de vin au repas (Une demi-bouteille par personne)  Location d’équipement (tables rondes de 10 personnes par table, chaises, nappes, etc.)  Service de vestiaire  Service inclus

Minimum nombre de personnes requis: 200 Le contenu des forfaits pourrait être modifié sans préavis.

1170, rue Peel Suite 100 Montréal, Québec H3B 4P2 (T) 514-393-3588 (F) 514-393-0159 www.lewindsormontreal.com

FORFAIT « A » HORS D’OEUVRES / APPETIZERS Jardinière de légumes avec trempette Florentine / Mixed raw vegetables with Florentine dip Bruschetta méditerranéenne / Mediterranean bruschetta Crostini au caviar d’aubergines et tomates séchées / Crostini of eggplant caviar & sun dried tomatoes Brochette de prosciutto et melon / Prosciutto & melon brochette Boulette de viande dijonnaise / Dijonnaise meatball Saucisse cacciatore / Cacciatore sausage

ENTRÉE / FIRST COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Panaché de laitues, vinaigrette balsamique / Motley salad with balsamic vinaigrette ou/or Assiette d’antipasto (prosciuto, salami, capicollo servi sur une feuille de laitue Boston avec cantaloup et bocconcini) Antipasto plate (prosciutto, salami, capicollo, served on Boston lettuce with cantaloup and bocconcini) ou/or Salade caprese nappée de vinaigrette balsamique et huile d'olive Caprese salad sprinkled with olive oil & balsamic vinaigrette

PLAT PRINCIPAL / MAIN COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Manicotti alla Fiorentina, sauce rosé / Ricotta filled manicotti, rosé sauce ou/or Filet de sole farçi de crabe et pétoncles, riz aux fines herbes et bouquet d'asperges Stuffed fillet of sole with crab and scallops, served with herbed rice and a bouquet of asparagus ou/or Grillade de poitrine de poulet aux agrumes et ciboulette fraîche, pommes de terre rôties et légumes grillés Grilled breast of chicken in citrus fruits and fresh chives, roasted potatoes and grilled vegetables

DESSERT (1 CHOIX / 1 CHOICE) Gâteau chocolat suisse sur un miroir de coulis de mangues et fruits des champs Swiss chocolate cake on a mirror of mango coulis accompanied with fresh fruit ou Gâteau mousse au cappuccino sur un coulis de framboises et fruits des champs Cappuccino mousse cake on a raspberry coulis with fresh fruit

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FORFAIT « B » HORS D’ŒUVRE / APPETIZERS Prosciutto et figue sur Crostini/ Prosciutto & fig on crostini Tapas au saumon fumé et fromage à la crème Tapas of smoked salmon & cream cheese Bruschetta Méditerranéenne/ Bruschetta Méditerranéenne Arrancini (croquette de risotto aux cèpes et ciboulette fraîche) Arrancini (risotto croquette with mushrooms and fresh chives) Mini boulettes de viande Dijonnaise / Mini Dijonnaise meatballs Mini saucisses italiennes à la sauce cacciatore/ Mini Italian sausages cacciatore

ENTREE / FIRST COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Assiette de saumon fumé garnie d’oignons rouges, câpres et croûtons Plate of smoked salmon garnished with red onions, capers & crostini La Tour Caprese (méli-mélo de fromage bocconcini, concombre et tomate, arrosée d'un vinaigrette balsamique) Caprese Tower (méli-mélo of bocconcini, cucumbers, tomatoes, sprinkled with balsamic vinaigrette) Feuilleté aux asperges et champignons sauvages/ Asparagus and wild mushroom on a puff pastry Poire caramélisée sur un nid de salade requetti avec noix de Grenoble et fromage reggiano râpé, servi avec l’huile d’olive et vinaigrette balsamique Caramelized pear on requetti salad with shavings of reggiano cheese and walnuts, sprinkled with olive oil and balsamic vinaigrette

PLAT PRINCIPAL / MAIN COURSE (1CHOIX / 1 CHOICE) Suprême de Pintade à sauce échalote et ciboulette fraîche, servi avec riz aux fines herbes et brocoli milanais Supreme of Guinea fowl in a fresh shallot & chive sauce, served with herbed rice & broccoli milanese Bavette de veau ou bœuf, sauce aux champignons, servi avec pommes de terre rôties et bouquet d’asperges Flank of veal or beef in a mushroom sauce, served with roasted potatoes & a bouquet of asparagus Filet mignon de porc, sauce dijonnaise, servi avec riz aux fines herbes et trio de légumes grillés Sauteed mignon of pork in a Dijon sauce, served with herbed rice & trio of grilled vegetables Jarret de veau forestière, accompagné de pommes de terre parisiennes, brocoli milanais et carotte vapeur Osso Bucco forestiere served with parisien potatoes, broccoli Milanese & steamed carrots Demi-poulet de farci aux cerises de terre et ciboulette fraîche, servi avec légumes grillés, pommes de terre duchesse et tomate au parmesan Half cornish hen stuffed with earth cherries & fresh chives, served with grilled vegetables, Duchess otatoes and half a tomato parmesan Corbeille de petits pains, grissini, taralli et beurre/Assorted bread rolls, grissini sticks, taralli & butter

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FORFAIT « B » DESSERT (1 CHOIX / 1 CHOICE) Assortiment de gourmandises miniatures «Bon Appétit» Assortment of miniatures Bon Appétit pastries Gâteau mousse à la limoncella servi sur un mirroir de coulis aux framboises et fruits frais Limoncella mousse cake served on a mirror of raspberry coulis & fresh fruits Gâteau Pavé Royal sur un coulis à la mangue et mini brochette de fruits frais Pavé Royal on a mirror of mango coulis & mini brochette of fresh fruits Café, Thé, Tisanes Coffee, Tea, Herbal Tea

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FORFAIT « C » HORS D’ŒUVRES / APPETIZERS Tartare de saumon frais sur crouton / Fresh salmon tartar on a crouton Crêpe roulée au saumon fumé et ciboulette fraîche / Rolled smoked salmon crêpe with fresh chives Mousseline de fromage de chèvre et ratatouille sur pain grillé Mousseline of goat cheese and ratatouille on toast Boulette de viande dijonnaise / Dijonnaise meatball Croquette de risotto aux cèpes et ciboulette fraîche Risotto croquette with wild mushrooms & fresh chives Feuilleté aux épinards et fromage feta / Spinach and feta cheese on a puff pastry Raviochine séchuanaise piquante avec graines de sésame rôties Spicy schezuan dumpling with toasted sesame seeds

ENTREE / FIRST COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Fromage de chèvre tiède & canneberges confites sur crostini saupoudré d’herbes fraîches sur un lit de tendres feuilles d'épinards Warm goat cheese and candied cranberries on crostini drizzled with fresh herbs on a bed of tender spinach leaves ou / or Salade de fruits de mer à la coriandre et papaye servi dans un verre à martini Seafood salad with coriander and papaya served in a martini cocktail glass ou / or *Assiette d’antipasto alla Toscana (prosciutto et cantaloupe sur laitue Boston accompagnées de légumes grillés et salade aux fruits de mer) *Antipasto alla Toscana (prosciutto and cantaloup on Boston lettuce accompanied with grilled vegetables and marinated seafood salad) ou / or Aubergine parmesan / Eggplant parmesan

DEUXIÈME ENTRÉE / SECOND COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Cannelloni à la viande, sauce tomates / Meat filled cannelloni, with a tomato sauce ou / or Rotollo di pasta, sauce tomates / Rotolo pasta, with a tomato sauce ou / or Coquilles de pâtes au ricotta, sauce rosée / Ricotta filled jumbo pasta shell, with a rosé sauce ou / or Lasagne « Bon Appétit » / ‘Bon Appétit’ lasagna

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FORFAIT « C » SALADE / SALAD (1 CHOIX / 1 CHOICE) Tomates de serre, feta, oregan et vinaigre de cabernet Roma tomatoes, feta, oregano drizzled with cabernet vinaigrette ou / or Mesclun arrosée d’huile d’olive et vinaigre au balsamique Tender greens sprinkled with balsamic vinegar and olive oil ou / or Poire caramélisée sur un nid de roquette avec noix de Grenoble et fromage Reggiano râpé, nappée d'huile d'olive et vinaigrette balsamique Caramelized pear on a bed of requetti lettuce with walnuts, Reggiano cheese shavings, sprinkled with olive oil and balsamic vinaigrette

PLAT PRINCIPAL / MAIN COURSE (1 CHOIX / 1 CHOICE) Suprême de volaille sur coulis de poivrons rouges et thym frais, riz aux fines herbes et haricots verts Chicken supreme on a coulis of red peppers and fresh thyme, herbed rice & string beans ou / or Filet de saumon poché, sauce parfumée au safran et vin blanc, riz aux fines herbes et jardinière de légumes Poached salmon fillet in white wine and saffron, herbed rice & vegetable medley ou / or Mignon de bœuf à la forestière, pommes de terre rôties et bouquet d'asperges Beef mignon à la forestière, roasted potatoes & bouquet of asparagus ou / or Cailles farçies au foie gras, sauce au Porto, pommes de terre roties, carottes en tiges et haricots verts Stuffed quails in liver mousse, Port sauce,roasted potatoes, stemmed carrots & green beans ou / or Sauté mignon de veau à la ciboulette fraîche et poivre rosé (sauce à la crème légère), pommes de terre rôties et légumes grillés Mignon of veal with fresh chives and pepper (light cream sauce), roasted potatoes and grilled vegetables

DESSERT (1 CHOIX / 1 CHOICE) Gâteau Limoncella sur un miroir de coulis aux framboises et fruits frais Limoncella cake on a mirror of raspberry coulis and fresh fruit ou / or Tiramisu sur un miroir de coulis aux fraises et fruits des champs Tiramisu cake on a mirror of strawberry coulis with fresh fruit ou / or Baluchon aux pommes sur un miroir de coulis aux fraises et fruits frais Apple blossom dessert on a mirror of strawberry coulis and fresh fruit Petites pains assortis et beurre / Assorted bread rolls & butter Café, Thé, Tisane / Coffee, Tea, Herbal Tea

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