Cookies aux pépites de chocolat

Pour une trentaine de gros cookies 320 g de farine 1 demie cuillerée à café de bicarbonate de soude 230 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre en poudre 200 g de sucre roux 1 cuillerée à café de gros sel 2 cuillerées à café d’extrait naturel de vanille (facultatif) 2 gros oeufs 350 g de pépites de chocolat ou du chocolat coupé grossièrement

Ingrédients

Sortez le beurre pour qu’il soit à température ambiante.

R

E

C

Préchauffez le four à 180° C.

E

T

T

E

Coupez le chocolat en petits morceaux plus ou moins gros comme vous préférez. Mélangez avec un fouet la farine et le bicarbonate de soude. Battez 2 minutes le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez le sel (sauf si vous avez pris du beurre salé), l’extrait de vanille (facultatif) et les oeufs. Mélangez pendant 1 minute puis ajoutez la farine et le chocolat. Déposez des cuillerées à soupe pleines de pâte sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Attention à bien espacer, la pâte s’étale à la cuisson. Faites cuire 10 à 12 mn, si vous avez fait de grosses cuillerées allez jusqu’à 14 mn. Les bords doivent être dorés et le centre moelleux.