1 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Table des matières INTRODUCTION .................................................................................................................................4 BOISSONS AU MATCHA & COCKTAILS .................................................................................................7 Cocktail Au Jus D’orange Et Matcha ......................................................................................................... 9 Matcha Pétillant ...................................................................................................................................... 10 Frappé Au Gingembre ............................................................................................................................. 11 Creamy Green Russian ............................................................................................................................ 12 Mojito Au Matcha ................................................................................................................................... 13 Ciao Matcha Bella ................................................................................................................................... 14 Vert Rafraîchissant .................................................................................................................................. 15 SMOOTHIES ..................................................................................................................................... 16 Milkshake A La Menthe........................................................................................................................... 17 Smoothie Bonjour Aux Baies................................................................................................................... 18 Smoothie Dynamisant Du Matin ............................................................................................................. 19 Smoothie Apaisant .................................................................................................................................. 20 Stimulant Immunitaire Aux Baies ........................................................................................................... 21 RECETTES POUR LE PETIT DEJEUNER ................................................................................................. 22 Gaufres Au Citron.................................................................................................................................... 23 Muffins Au Citron .................................................................................................................................... 24 Pain Perdu Au Matcha ............................................................................................................................ 25 Pancakes Au Matcha ............................................................................................................................... 26 DOUCEUR AU MATCHA .................................................................................................................... 27 Glaçage basique Au Matcha.................................................................................................................... 28 Brownies Verts Aux Noisettes ................................................................................................................. 29 Cheesecake Oreo Et Matcha ................................................................................................................... 30 Scones ..................................................................................................................................................... 31 Tiramisu Thé Vert .................................................................................................................................... 32 Truffes Au Matcha .................................................................................................................................. 33 Truffes Chocolat Blanc Et Rhum.............................................................................................................. 34 Cookies Au Beurre Et Matcha ................................................................................................................. 35 Matcha Brulée......................................................................................................................................... 36 Sorbet Fraise Matcha .............................................................................................................................. 38

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Tarte A La Mousse De Matcha ................................................................................................................ 39 Mousse Citron Matcha............................................................................................................................ 40 Panna Cotta............................................................................................................................................. 41 PAINS, APERTITIF & PETITS GATEAUX ............................................................................................... 42 Petits Biscuits Au Matcha........................................................................................................................ 43 Pain Au Maïs, Piment Et Matcha............................................................................................................. 43 Un Apéritif Tout En Vert.......................................................................................................................... 45 Crémeux d’épinards Au Matcha ............................................................................................................. 46 Matcha-Mole! ......................................................................................................................................... 47 Sauce Aux Champignons Et Matcha........................................................................................................ 48 Beurre Au Matcha ................................................................................................................................... 49 PIZZAS ............................................................................................................................................. 50 Pizza Tomate Basilic Et Matcha ............................................................................................................... 51 Pâte A Pizza Chicago ............................................................................................................................... 52 POISSONS & VOLAILLES AU MATCHA ................................................................................................ 53 Curry De Madras Au Matcha................................................................................................................... 54 Poulet Frit Au Matcha ............................................................................................................................. 55 Magret De Canard & Matcha .................................................................................................................. 56 Roulé De Dinde Au Matcha ..................................................................................................................... 57 Burger Au Thon & Sauce Matcha Gingembre ......................................................................................... 58 Saumon Au Matcha ................................................................................................................................. 59 BŒUF, SOUPES & ACCOMPAGNEMENTS........................................................................................... 60 Steak Au Poivre & Sauce Au Matcha....................................................................................................... 61 Gazpacho Au Melon & Matcha ............................................................................................................... 62 Welsh Au Fromage & Matcha ................................................................................................................. 63 SHOOTERS AU MATCHA ................................................................................................................... 64 Shooter Amande & Matcha .................................................................................................................... 65 Shooter Vitaminé Au Matcha.................................................................................................................. 66 Conclusion ....................................................................................................................................... 67

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INTRODUCTION Il y a déjà eu beaucoup d’écrits à propos des bienfaits du thé vert, du produit antistress au produit minceur. Pourtant, très peu de personnes tirent vraiment avantage d’une tasse de thé bien chaude. Peut-être que c’est à cause du goût perçu comme amer du thé vert, certains en disent que c’est « dégoutant » alors que d’autres le trouvent doux et délicieux. Ou, peut-être que c’est à cause du grand nombre de tasses que vous devriez boire pour en retirer tous les bénéfices. Ça pourrait aussi seulement être la popularité du thé vert qui amène les sceptiques à se demander si ses produits dérivés qu’ils voient sur le marché sont vraiment élaborés à base de celui-ci. Sachez seulement que si vous espérez bénéficier de tous les effets du thé vert en vous précipitant dans un magasin pour acheter des Kit Kat au thé vert, des cheesecakes ou des cookies au thé vert, ne soyez pas surpris si vous ne vous sentez pas plus calme, mieux dans votre corps ou plus mince. Comme pour tout ce qui est lié à la santé et à la science, il existe quelque chose de mieux sur le marché qui s’appelle : thé vert matcha. Pensez à cela comme un super thé vert, non pas parce que c’est une version concentrée de thé vert traditionnel mais parce qu’il nous permet à nous, amoureux du thé vert, de bénéficier de ses bienfaits d’un grand nombre de manières différentes. Le Matcha… Qu’est-ce que c’est ? Le matcha est un thé vert issu du « Camellia sinensis », mais c’est une version en poudre très fine. Contrairement à d’autres dérivés du Camellia sinensis, le matcha n’a pas été fermenté. De plus, comme les autres variétés de thé vert, il peut être récolté partout dans le monde.

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Mais, bien plus que de simples feuilles de thé vert, le matcha est élaboré à partir de feuilles de thé vert qui ont poussé à l’ombre pour obtenir une couleur vert foncé, ce qui lui donne ses excellents acides aminés. La production du matcha est donc un long processus, mais les buveurs réguliers de thé vert comptent sur lui pour améliorer leurs expériences culinaires du plat de tous les jours depuis le gratin de pâtes jusqu’au mojito au matcha à l’happy hour. Maintenant que vous connaissez la différence entre du thé vert traditionnel et le matcha, parlons de pourquoi vous devriez faire de celui-ci un élément essentiel à votre alimentation. Les bénéfices du matcha Le matcha prend peu à peu le pas sur le thé vert traditionnel grâce à ses bienfaits pour la santé. La raison : lorsque vous consommez du matcha, vous ingérez une feuille de thé entière au lieu d’une eau infusée. Une tasse de thé vert matcha est égale à 10 tasses de thé vert traditionnel en terme d’antioxydants et de nutriments. En fait, une étude datant de 2003, publiée dans le journal de la chromatographie, prouve que le matcha contient 137 fois plus du puissant antioxydant « epigallocatechin gallate » (EGCG) que les autres types de thé vert. L’EGCG a été prouvée efficace dans le combat contre un grand nombre de formes de cancer, HIV, maladies du cœur et autres maladies. Brûleur de graisse. Vous verrez de plus en plus de personnes qui abandonnent le café ou le thé noir lors de leur pause quatre heures grâce à une étude qui a montré que le Matcha à des propriétés thermogéniques uniques qui quadruple pratiquement la capacité du corps à brûler les calories. Imaginez brûler pratiquement 40% de calories en plus, simplement en ajoutant le Matcha à vos habitudes alimentaires ! Buvez une tasse avant votre entraînement journalier et vous augmenterez votre capacité à brûler la graisse de 25%. Remontant. Voulez-vous une autre raison qui explique pourquoi un grand nombre de personnes abandonnent leur tasse de café journalière ? Il s’avère que le Matcha fournit un apport important d’énergie tout en contenant beaucoup moins de caféine par tasse que du café. Vous pouvez apprécier jusqu’à 6 heures « d’énergies propres » sans ressentir d’énervement, de nausées ou de vivre un pic de fatigue associés avec les boissons à forte contenance en caféine. Détendez-vous. Vous savez probablement que le thé vert traditionnel est conseillé pour traiter l’anxiété ou les insomnies, mais savez-vous que le Matcha était tout d’abord utilisé pour aider les moines bouddhistes durant leur périodes intense de méditation ? Le thé vert matcha contient beaucoup plus de théanine, un acide

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aminé qui facilite la relaxation et le bien être cérébral, que d’autre thés verts ou thés noirs. Mieux Encore… Soyons honnêtes, tout le monde n’est pas forcément un buveur de thé. Certains n’apprécient pas son léger gout amer et d’autres ne veulent pas de sa minimale contenance en caféine. Avec le Matcha, vous n’avez pas besoin d’être un expert du thé pour réellement apprécier non seulement ses bienfaits, mais aussi les différentes manières d’infuser votre nourriture avec le matcha. En effet, puisque le matcha est une poudre très fine, vous pouvez l’utiliser dans un grand nombre de préparations culinaires qui ne requièrent pas les compétences d’un grand Chef. Vous avez peut-être déjà aperçu un grand nombre de soi-disants produits au thé vert sur le marché qui incluent (principalement) des desserts, des boissons et des friandises. Malheureusement, la plupart de ces produits ne contiennent que très peu de thé vert et certainement pas du tant convoité matcha. Dans votre propre cuisine en revanche, vous pouvez ajouter de la poudre de thé vert matcha dans vos propre préparations comme vos pâtes, gâteaux ou pains pour n’en nommer que quelques-uns. Grâce à sa forme de poudre, le matcha est facile à ajouter à pratiquement n’importe quelle préparation. Vous devez juste faire attention que vos quantités soient jutes car le matcha n’est pas votre sachet de thé vert du supermarché. Mais, avant que vous commenciez à mettre des cuillerées de matcha dans votre purée de pomme de terre ou votre vinaigrette, buvez quelques tasses de ce thé pour en apprécier les goûts. Cela vous aidera à améliorer nos recettes ainsi qu’à créer de vous-même pour épater vos amis grâce à vos prouesses avec le thé vert.

Pour chaque recette :  

1 cc : 1 cuillère à café 1 càs : 1 cuillère à soupe

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BOISSONS AU MATCHA & COCKTAILS

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Latte KissMe

Ingrédients 1 cc de matcha Kiss Me Organic 190ml de lait d’amande (de soja, de vache ou de chèvre) 190ml d’eau bouillante 1 cc de sirop d’agave

Instructions 1. Mettez le matcha dans le fond d’un mug ou d’une grande tasse à café. 2. Faites chauffer le lait d’amande à part. 3. Versez et remuez petit à petit l’eau bouillante avec le matcha, puis versez le lait d’amande. Inclinez le mug pour faire plus de mousse. 4. Versez le sirop d’agave pour adoucir si vous le souhaitez. Pour obtenir 1 latte.

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Cocktail Au Jus D’orange Et Matcha Ingrédients: 1 cc de matcha Kiss Me Organic 2,5 cc de sucre 4 glaçons 60 ml d’eau chaude 125 ml de jus d’orange (froid)

Instructions 1. Placez les glaçons dans un grand verre, mettez de côté. 2. Dans un petit bol, mélangez le matcha et le sucre puis, ajoutez l’eau chaude et remuez jusqu’à ce que le sucre se soit dissous. 3. Versez la préparation sur les glaçons et laissez reposer 1 minute. 4. Versez par-dessus le jus d’orange sans mélanger pour l’effet esthétique. Pour obtenir 1 cocktail.

9 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Matcha Pétillant Ingrédients: 1 cc de matcha Kiss Me Organic 4 glaçons 2 cc d’eau chaude 190 ml d’eau gazeuse 1 quartier de citron

Instructions: 1. Mélangez le matcha et l’eau chaude dans un grand verre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 2. Ajoutez les glaçons puis petit à petit, l’eau gazeuse. 3. Mélanger jusqu’à ce quebla préparation soit homogène puis pressez le jus de citron au-dessus du verre. Pour obtenir 1 cocktail.

10 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Frappé Au Gingembre Ingrédients: 2 càs de purée de gingembre 1 cc de matcha Kiss Me Organic ½ jus de citron 1 cc de miel 4 glaçons en glace pilée

Instructions: 1. Mettez tous les ingrédients dans un shaker et agitez vigoureusement pendant 10 secondes. 2. Versez à travers la grille du shaker dans un verre rempli de glaçons. 3. Vous pouvez aussi placer tous les ingrédients, y compris les glaçons dans un blender et l’activer jusqu’à l’obtention de glace pilée. Pour obtenir 1 cocktail.

11 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Creamy Green Russian Ingrédients: 1/2 cc de matcha Kiss Me Organic 30 ml de liqueur de café 125 ml de glace à la vanille 45 ml de Vodka

Instructions: 1. Placez la Vodka, la liqueur et le matcha dans un blender et l’activer pendant 5 secondes. 2. Incorporez la glace et activez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. 3. Garnissez avec des fruits si nécessaire. Pour obtenir 1 cocktail.

12 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Mojito Au Matcha Ingrédients: 1 jus de citron 1 càs de sucre de canne 1 cc de matcha Kiss Me Organic 5 feuilles de menthe fraîches Glace pilée 60 ml de limonade 45 ml de rhum

Instructions: 1. Placez le matcha, les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron dans le fond d’un verre et utilisez un pilon pour écraser les feuilles de menthe et dissoudre le sucre. 2. Ajoutez le rhum puis la limonade. 3. Garnissez avec d’autres feuilles de menthe si vous le désirez. Pour obtenir 1 cocktail.

13 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Ciao Matcha Bella Ingrédients: 160 ml de champagne frais 1 cc de matcha Kiss Me Organic 1 cc de jus de citron 4 feuilles de menthe fraîches, hachées 60 ml de sorbet au citron

Instructions: 1. Mettez le matcha, le jus de citron, la menthe et le sorbet dans un blender jusqu’à obtenir un mélange homogène mais non crémeux. 2. Mettez le mélange dans une flûte et ajoutez le champagne. Pour obtenir 1 cocktail.

14 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Vert Rafraîchissant Ingrédients: 85 g d’épinards cuits à la vapeur et refroidis 85 g de brocolis cuits à la vapeur et refroidis 100 g de tranches de concombre sans les grains 85 g de yaourt allégé 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 càs de jus de citron 60 g de jus de carotte 60 g de glace pilée

Instructions: 1. Enlevez l’excès de liquide des épinards et des brocolis puis ajoutez-les dans un blender ou un robot de cuisine. 2. Ajoutez les ingrédients restants et activez à une vitesse rapide jusqu’à obtenir un mélange crémeux, environ 30 secondes. 3. A conserver au frais. Pour obtenir 2 verres.

15 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

SMOOTHIES

16 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Milkshake A La Menthe Ingrédients: 1 cc de matcha Kiss Me Organic 2 cc d’eau chaude 125 ml de glace à la menthe 4 feuilles de menthes lavées et séchées 2 càs de lait 1 càs de pépites de chocolat (optionnel)

Instructions: 1. Mélangez l’eau chaude et le matcha. 2. Ajoutez les ingrédients restants dans un blender jusqu’à obtenir un mélange crémeux. 3. Ajoutez la mixture de matcha sur le dessus et activez pendant 5 à 10 secondes jusqu’à obtenir la couleur verte. 4. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le désirez. 5. Utilisez une paille et appréciez ! Pour obtenir 1 cocktail.

17 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Smoothie Bonjour Aux Baies Ingrédients: 125 ml de jus d’orange frais 1 cc de matcha Kiss Me Organic 2 cc d’eau chaude 65 g de fraises hachées 65 g de myrtilles ½ banane en tranche

Instructions: 1. Mélangez l’eau chaude et le matcha. 2. Ajoutez les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir un mélange crémeux. 3. Si besoin, ajouter plus de jus d’orange ou d’eau pour obtenir un smoothie plus liquide. Pour obtenir 1 cocktail.

18 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Smoothie Dynamisant Du Matin Ingrédients: 150 g de mangue coupée 1 banane tranchée 2 cc de matcha Kiss Me Organic 125 ml de jus d’ananas 250 g de brocolis 100 g de fraises

Instructions: 1. Cuisez les brocolis à la vapeur pendant quelques minutes, refroidissez-les dans de l’eau glacée puis égouttez-les. Laissez-les de côté jusqu’à ce que les fruits soient coupés et prêts à être utilisés. 2. Placez tous les ingrédients dans un blender à forte vitesse pendant 25 secondes. 3. Buvez un verre maintenant et vous en aurez encore un autre pour plus tard ! Pour obtenir 2 verres.

19 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Smoothie Apaisant Ingrédients: 2 cc de matcha Kiss Me Organic 90 g d’épinards ¼ d’avocat 90 de banane tranchée 60 ml de jus de coco 60 ml de jus d’orange 1 cc de miel (optionnel)

Instructions: 1. Cuisez les épinards à la vapeur puis refroidissez-les et enlevez l’excédent d’eau. 2. Ajoutez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez plus de jus de coco pour changer la consistance si besoin. 3. A conserver au frais. Pour obtenir 2 verres

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20 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Stimulant Immunitaire Aux Baies Ingrédients: 120 g de framboises congelées 60 g de brocolis cuits à la vapeur ½ cc de Stevia 120 g de fraises congelées 2 cc de matcha Kiss Me Organic 110 g de jus de grenade 85 g de yaourt allégé

Instructions: 1. Placez tous les ingrédients dans un blender ou un robot de cuisine. 2. Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir un mélange onctueux, environ 25 secondes. 3. Versez dans un verre et c’est prêt à être dégusté ! Pour obtenir 2 verres.

21 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

RECETTES POUR LE PETIT DEJEUNER

22 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Gaufres Au Citron Ingrédients: 480 g de farine de blé 1 œuf battu 60 ml d’huile d’olive 1 càs de sucre de canne 2 càs de matcha Kiss Me Organic 1/8 cc de sel 2 cc de levure chimique 190 ml de lait 2 càs de zestes de citrons 125 ml de crème fraiche épaisse 2 càs de sucre glace Instructions: 1. Préchauffez le moule a gaufre et graissez-le. 2. Dans un saladier, ajoutez l’œuf battu, le lait, 1 càs de matcha, la farine, 1 càs de zeste de citron, l’huile d’olive, le sucre, la levure et le sel ; mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. 3. Versez la préparation dans le moule et faites cuire jusqu’à obtenir une gaufre croustillante et dorée. 4. Mélangez le sucre glace, les restes de matcha et zeste de citron avec la crème fraiche épaisse. Battez le mélange jusqu’à obtenir une crème montée. 5. Mettez un peu de crème sur chaque gaufre avant de servir. Pour obtenir 3 gaufres.

23 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Muffins Au Citron Ingrédients: 480 g de farine 100 g de sucre 2 cc de levure chimique 2 càs de matcha Kiss Me Organic 2 œufs 1 jus de citron, en gardant les zestes ¼ cc de bicarbonate de sodium 230 g de beurre fondu 60 g de Cranberries séchées 85 g de miel 140 g de babeurre

Instructions: 1. Préchauffez le four à 190°C et graissez un moule à muffin. 2. Dans un saladier, mélangez le matcha, le sucre, la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. 3. Dans un autre saladier mélangez les œufs, les zestes, le jus de citron, le babeurre et le miel. 4. Mettez ce mélange petit à petit dans le mélange sec et remuez au fur et à mesure, puis ajoutez doucement le beurre fondu. 5. Ajoutez les Cranberries. 6. Versez autant de mélange dans chaque moule à muffin et enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou bien, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte propre. 7. Laissez refroidir environ 10 minutes avant de servir. Pour obtenir 12 muffins.

24 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Pain Perdu Au Matcha Ingrédients: 5 tranches de pain assez fines 3 œufs 240 ml de lait ¼ cc de noix de muscade ½ càs de cannelle 2 cc d’extrait de vanille 60 g de sucre glace 3 càs de matcha Kiss Me Organic Instructions 1. Mélangez les œufs, le lait, la cannelle, la noix de muscade, l’extrait de vanille et 1 càs de matcha. 2. Graissez une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. 3. Mettez une tranche de pain dans le mélange œuf/lait, laissez-la pendant 20 secondes puis retournez-la et laissez-la encore 20 secondes. 4. Mettez la tranche dans la poêle et faites-la cuire pendant 3 minutes de chaque côté. 5. Coupez chaque tranche de moitié dans la diagonale. 6. Mélangez le sucre glace et le reste de matcha et saupoudrez les tranches avec ce mélange. Pour obtenir 5 tranches.

25 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Pancakes Au Matcha Ingrédients 110 g de sucre roux 300 g de farine 1,5 càs de matcha Kiss Me Organic 1 càs de levure chimique 1 cc de sel 3 œufs 480 g de lait 2 cc de menthe séchée 76 g de beurre mou Instructions 1. Préchauffez une poêle à feu moyen et graissez-la généreusement. 2. Mélangez la farine, la levure, le sel, 1 càs de matcha et le sucre. 3. Incorporez peu à peu les œufs et le lait et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. 4. En utilisant une louche, versez la préparation dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. 5. Mélangez à part le reste de matcha, la menthe et le beurre et mélangez avec un batteur électrique. 6. Tartinez un petit peu de ce beurre sur chaque pancake. Pour obtenir 10 pancakes.

26 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

DOUCEUR AU MATCHA

27 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Glaçage basique Au Matcha Ingrédients: 1 ½ cc de matcha Kiss Me Organic 450 g de Philadelphia 56 g de beurre 60 g de sucre glace 1 cc de graines de vanille

Instructions: 1. Mélangez le Philadelphia et le beurre dans un robot à allure moyenne pour obtenir une consistance crémeuse. 2. Incorporez le matcha et la moitié du sucre glace. 3. Ajoutez la vanille et le reste de sucre glace petit à petit. 4. Ajoutez plus de sucre suivant votre propre goût. Pour 12 gros cupcakes.

28 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Brownies Verts Aux Noisettes Ingrédients: 170 g de chocolat blanc 110g de beurre 2 œufs Une pincée de sel 1 càs de rhum 1 cc de levure chimique 30 g de farine 3 cc de matcha Kiss Me Organic 35 g d’amandes en morceaux 35 g de noisettes en morceaux ¼ cc de sel Sucre glace (Optionnel)

Instructions: 1. Préchauffez le four à 100°C et faites-y colorer les amandes et les noisettes pendant 3 à 5 minutes. 2. Graissez un moule avec du beurre puis farinez légèrement et réservez. 3. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. 4. Incorporez le sucre et laissez refroidir. 5. Ajoutez les œufs un à un puis le beurre. 6. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le matcha et la levure. 7. Ajoutez ce mélange à l’autre, puis ajoutez les amandes et les noisettes. 8. Versez le mélange dans le plat et enfournez pour 20 à 30 minutes. 9. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. Pour 9 brownies.

29 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Cheesecake Oreo Et Matcha Ingrédients: 320 g d’Oreo écrasés 4 càs de beurre fondu 280 g de crème fraîche épaisse froide 240 ml de lait 240 g de sucre roux 450 g de Philadelphia à température ambiante 1 càs de matcha Kiss Me Organic 250 ml d’eau 7 g de gélatine

Instructions 1. Préchauffez le four à 165°C. 2. Graissez un moule. 3. Mélangez 1 càs de sucre, le beurre, et les oreo écrasés puis versez cette préparation dans le moule. 4. Faites cuire 10 minutes, puis laissez refroidir. 5. Battez la crème épaisse pour obtenir de la crème montée puis laissez de côté. 6. Mélangez le Philadelphia en ajoutant le sucre petit à petit. 7. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et versez-y le matcha. Laissez le lait refroidir puis incorporez-le doucement dans le mélange avec le Philadelphia tout en remuant. 8. Faites dissoudre la gélatine dans l’eau. 9. Incorporez la crème montée dans le mélange lait/Philadelphia, puis ajoutez la gélatine. 10.Versez le mélange dans le moule sur la préparation qui a cuit et placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour que la gélatine épaississe. 11.Démoulez avant de servir. 12.Vous pouvez saupoudrer du matcha sur le cheesecake si vous le désirez. Pour obtenir 1 cheesecake, 8 parts.

30 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Scones Ingrédients: 240 g de farine 73 g de sucre brun ½ cc de sel 1 cc de levure chimique ¼ cc de bicarbonate de sodium 1 œuf 1 càs de matcha Kiss Me Organic 8 càs de beurre congelé ½ càs de zestes de citron 1 càs de zestes d’orange 120 g de crème épaisse

Instructions: 1. Préchauffez le four à 200°C 2. Mélangez le sucre, la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. 3. Râpez le beurre congelé sur la farine en utilisant une grosse râpe et mélangez à l’aide de vos doigts. 4. Ajoutez la moitié des zestes de citron et d’orange. 5. Dans un autre récipient, mélangez l’œuf avec la crème. 6. Incorporez le mélange obtenu dans la farine. 7. A l’aide de vos doigts, poussez la mixture contre le récipient jusqu’à former une boule. 8. Farinez légèrement une surface plate et étalez la pâte pour obtenir une épaisseur d’environ 2cm. Saupoudrez le dessus avec le sucre et le reste des zestes. 9. Coupez la pâte ainsi obtenue en 8 triangles et placez-les sur du papier cuisson puis sur une plaque. 10.Faites cuire pendant 15 à 18 minutes. 11.Laissez refroidir avant de servir. Pour obtenir 8 scones.

31 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Tiramisu Thé Vert

Ingrédients: 24 à 30 boudoirs 6 jaunes d’œufs 450 g de Mascarpone 2 càs de matcha Kiss Me Organic 1 càs de sucre glace 1 tasse de thé fait à partir de matcha puis refroidie 3 càs de sucre 1 càs de rhum (optionnel)

Instructions 1. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2. Incorporez-y le mascarpone puis battez, et ajoutez rapidement 1 càs de matcha. 3. Dans un plat, mélangez la tasse de thé avec le rhum. 4. Trempez chaque boudoir dans cette préparation pendant environ 5 secondes et les placer au fond du plat. Cassez les boudoirs si besoins pour remplir tout l’espace. 5. Etalez la moitié du mélange contenant le mascarpone sur la couche du fond et répéter l’étape 4 pour créer une deuxième couche. 6. Etalez le reste du mélange contenant le mascarpone. 7. Mélangez le sucre glace avec le matcha et saupoudrez de façon égale chaque couche. 8. Couvrez et laissez au frais pendant au moins 2 heures.

Pour obtenir 12 parts.

32 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Truffes Au Matcha Ingrédients: 85 g de sirop d’érable 2 càs de matcha Kiss Me Organic 2 càs de sucre brun 230 g de crème épaisse 340 g de chocolat pour pâtisserie Quelques grains de gros sel

Instructions 1. Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer la crème, puis ajoutez le sirop et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. 2. Ajoutez 1 càs de matcha puis mélangez pour le dissoudre, retirez du feu. 3. Placez le chocolat dans un récipient plus large puis versez le mélange de crème chaude pour faire complètement fondre le chocolat et obtenir un mélange homogène. 4. Versez le mélange sur une feuille de cuisson sur une plaque et étalez la préparation de façon régulière à l’aide d’une spatule. 5. Laissez refroidir pendant au moins une heure. 6. Modelez le chocolat avec une cuillère à café bien pleine pour lui donner une forme ronde et placez cette boule sur un plat bien froid. 7. Enfin, roulez chaque truffe dans le reste de matcha pour bien l’envelopper.

Pour 50 truffes.

33 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Truffes Chocolat Blanc Et Rhum Ingrédients 1 càs de matcha Kiss Me Organic 1 càs de noix de coco en poudre 100 g de crème 170 g de chocolat blanc en morceaux 2 cc de rhum Instructions 1. Faites fondre au bain marie, le chocolat blanc, la crème et le matcha. Une fois obtenu un mélange homogène, retirez du feu et ajoutez le rhum. 2. Une fois le mélange légèrement refroidi, coulez le chocolat sur une feuille de papier cuisson sur une plaque. 3. Placez au frais entre 3 heures et une nuit entière pour permettre au chocolat de figer. 4. Placez la poudre de noix de coco dans une assiette creuse et réservez. 5. En utilisant deux cuillères à café, formez des boules de chocolat puis arrondissez-les dans la paume de la main. Lavez-vous les mains régulièrement pour les garder froide et éviter de faire fondre le chocolat. 6. Faites rouler les truffes dans la noix de coco en poudre et réservez-les au frais jusqu’au moment de les servir. Pour obtenir 25 truffes.

34 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Cookies Au Beurre Et Matcha Ingrédients 150 g de sucre en poudre 1 cc d’extrait de vanille 690 g de farine 3 œufs 340 g de beurre 2 càs de matcha Kiss Me Organic 85 g de sucre glace Instructions 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre, le sucre et le matcha dans un large récipient. Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs, un à un. Ajoutez doucement la farine pour obtenir une pâte homogène. Faites refroidir la pâte pendant une vingtaine de minutes. Donnez la forme désirée aux cookies. Placez-les sur une feuille de papier cuisson préalablement mise en place sur une plaque du four. 8. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Mettez les cookies au frais pour les refroidir ou consommez-les tièdes avec un bon verre de lait après les avoir saupoudrés de sucre glace ! Pour obtenir 3 douzaine de cookies.

35 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Matcha Brulée Ingrédients 1 càs de Grand Marnier 1 pincée de sel 2 càs de sucre 2 cc de matcha Kiss Me Organic 230 g de crème épaisse 2 jaunes d’œufs à température ambiante 1 cc de gingembre fraîchement râpé. Instructions 1. Préchauffez le four à 130°C. 2. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. 3. Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer la crème avec le matcha, le gingembre et le sel puis, retirez du feu. 4. Incorporez le Grand Marnier Et laissez doucement refroidir. 5. Versez le mélange sur les œufs et le sucre puis remplissez deux ramequins avec celui-ci. 6. Placez les ramequins dans un plat et faites cuire pendant environ 40 minutes. 7. Laissez refroidir puis placez au frais pendant 4 heures. 8. Laissez les ramequins à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de faire brunir le sucre roux. 9. Saupoudrez les crèmes brulées de sucre roux, puis, à l’aide d’un chalumeau, faites fondre le sucre pour former une fine couche croustillante. 10. Laissez ainsi pendant 5 minutes. Dégustez ! Pour obtenir 2 portions.

36 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Mini Cakes Orange Et Matcha

Ingrédients 315 g de farine ½ cc de levure chimique 4 œufs à température ambiante 1 cc d’extrait de vanille 225 g de beurre à température ambiante 2 cc de matcha Kiss Me Organic 240 g de lait 300 g de sucre roux 2 càs de zestes d’orange 60 g de Cranberries séchées

Instructions 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Préchauffez le four à 170°C. Graissez un moule à muffins. Mélangez la farine, le matcha, la levure chimique et laissez de côté. A part, mélangez le beurre et le sucre. Battez les œufs, en ajoutant le lait, la farine et l’extrait de vanille. Ajoutez les Cranberries et la moitié des zestes d’orange. Versez la préparation de façon égale dans les moules à muffins et saupoudrez le dessus avec le reste de zestes d’orange puis placez au four. 8. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes. 9. Laissez refroidir et ajoutez du glaçage si vous le désirez.

Pour obtenir 12 cupcakes.

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Sorbet Fraise Matcha Ingrédients 4 grosses fraises, mondées et coupées 2 jus de citron 170 g de sirop de glucose 400 g de sucre 250 ml d’eau 2 cc de matcha Kiss Me Organic 2 càs de purée de gingembre Instructions 1. Amenez le sucre et l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez le sucre se dissoudre complétement. 2. Retirez du feu et laissez refroidir 3. Dans un robot, faites une purée de fraise en ajoutant le jus de citron. Passez au chinois pour enlever les graines. 4. Une fois le sirop refroidi, ajoutez-y la purée de fraise et le sirop de glucose et mélangez bien. 5. Versez dans une sorbetière et suivez les instructions du manuel. Mettez dans une boite hermétique et placez au congélateur pendant au moins 1 heure avant de servir. 6. Si vous n’avez pas de sorbetière, placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures puis au congélateur pendant la nuit. Pour obtenir 8 coupes de sorbet.

38 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Tarte A La Mousse De Matcha Ingrédients 170 g de crackers écrasés 115 g de beurre mou 250 g de sucre 1 càs de matcha Kiss Me Organic 6 càs de jus de citron 580 g de crème fraîche 8 g de gélatine 1 ½ càs de zestes de citrons 40 g de copeaux de chocolat blanc 280 g de chocolat blanc en morceaux 660 g de fromage frais light type Philadelphia

Instructions 1. Mélangez les crackers écrasés, le beurre mou, et 50 g de sucre puis faites-en une pâte ronde. Etaler cette pâte dans un moule à tarte. 2. A feu moyen, faites fondre la gélatine, 115 g de crème et le jus de citron, portez à ébullition puis retirez du feu. 3. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux et remuez pour le faire bien fondre, puis faites refroidir. 4. Mélangez le reste de sucre, le Philadelphia, ½ càs de matcha et les zestes de citrons avec un mixeur électrique. Ajoutez-y le chocolat refroidi petit à petit. 5. Dans un autre récipient, en utilisant un batteur électrique, battez le reste de crème et de matcha jusqu’à obtenir une crème montée. Incorporez-la à la préparation de chocolat blanc et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Puis, versez dans un moule de même taille que le moule à tarte. 6. Couvrez avec un film plastique et placez au congélateur pendant une nuit. 7. Décollez les bords avec un couteau puis placez sur la pâte et garnissez de copeaux de chocolats blancs. Pour obtenir 1 tarte, 8 parts.

39 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Mousse Citron Matcha Ingrédients 4 jus de citrons 230 g de crème fraîche 2 cc de zestes de citron 3 gros œufs 3 cc de matcha Kiss Me Organic 3 œufs, blanc et jaune séparés 225 g de sucre 1 pincée de gros sel 240 g de crème de citron à température ambiante Des tranches de citrons pour la décoration

Ingrédients 1. Dans un récipient résistant à la chaleur, mélangez 3 œufs, 3 jaunes d’œufs, 200 g de sucre, le sel, le matcha et les zestes de citron. 2. Utilisez un bain marie pour mélanger la préparation et faites cuire jusqu’à obtenir une texture plus épaisse. 3. Couvrez avec un film plastique et placez au réfrigérateur pendant deux heures. 4. Montez la moitié des blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le reste du sucre et battez le tout pour obtenir une meringue. 5. Incorporez la meringue au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule. 6. Montez la crème puis ajoutez-y la crème de citron. Enfin, incorporez la crème au mélange obtenu à l’étape 5. 7. Versez dans des gros ramequins ou des verres à cocktail pour un aspect plus esthétique. 8. Placez au réfrigérateur et décorez à votre guise avec les tranches de citron avant de servir la mousse bien froide. Pour obtenir 6 portions.

40 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Panna Cotta Ingrédients 240 g de lait 125 ml d’eau 2 cc de matcha Kiss Me Organic 100 g de sucre 3 feuilles de gélatine

Instructions 1. Dans une petite casserole, mélangez le matcha, le lait, l’eau et le sucre puis chauffez à feux doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Portez légèrement à ébullition puis retirez du feu. 2. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, puis, après l’avoir bien essorer, faites-la fondre dans le mélange. 3. Versez dans des ramequins et placez au frais pendant environ 2 heures. 4. Démoulez et garnissez avec des fruits si vous le souhaitez.

Pour obtenir 3 portions.

41 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

PAINS, APERTITIF & PETITS GATEAUX

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Petits Biscuits Au Matcha Ingrédients 250 g de farine 240 g de lait 4 cc de levure chimique ¼ cc de bicarbonate de sodium Gros sel 60 g de beurre froid 2 cc de matcha Kiss Me Organic Instructions 1. Préchauffez le four à 230°C. 2. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la levure dans un récipient adapté. 3. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans la farine. A l’aide de vos mains frottez la farine avec le beurre pour obtenir une texture sableuse. 4. Faites un puits au milieu et versez le lait petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte homogène qui devrait être collante. 5. Placez la préparation sur une surface légèrement farinée puis farinez aussi le dessus de la pâte. 6. Pliez la pâte sur elle-même à peu près 5 fois et étalez-la en un rond d’environ 2.5 cm d’épaisseur. 7. Découpez la pâte dans la forme désirée et placez-la sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé. 8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Pour obtenir 12 biscuits.

43 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Pain Au Maïs, Piment Et Matcha Ingrédients 340 g de farine de maïs 93 g de farine 115 g de beurre coupée en cubes 30 g de piments en petits morceaux 2 cc de matcha Kiss Me Organic 2 œufs 340 g de lait 80 g de crème fraîche 1 càs de levure chimique ½ cc de bicarbonate de sodium 3 càs de sucre roux

Instructions 1. Préchauffez le four à 200°C 2. Graissez un moule. 3. Dans un robot, mélangez la farine, la farine de maïs, le matcha, le sel, la levure et mettez en marche pendant quelques seconds. 4. Ajoutez le beurre pour obtenir une texture sableuse. 5. A part, mélangez les œufs, le lait et la crème, puis ajoutez les piments. 6. Ajoutez le mélange sec à celui-ci et battez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 7. Versez la préparation dans le plat à l’aide d’une spatule et faites cuire pendant 25 minutes. 8. Saupoudrez de matcha si vous le désirez.

Pour obtenir 8 parts.

44 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Un Apéritif Tout En Vert Ingrédients 2 filets d’anchois émiettés 60 g de crème 240 g de yaourt à la Grecque 1 càs de matcha Kiss Me Organic ¼ cc de gros sel Poivre du moulin 30 g d’herbes aromatiques émincées, basilic, menthe, sauge, thym… 1 jus de citron 2 cébettes émincées 3 gousses d’ail confites Instructions 1. Mélangez tous les ingrédients dans un robot pour obtenir un mélange crémeux. 2. Assaisonnez à votre gout. 3. Placez au frais pendant au moins 1 heure. 4. Servez avec des crevettes grillées, des légumes frais ou du pain pita. Pour 8 personnes.

45 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Crémeux d’épinards Au Matcha Ingrédients 150 g d’épinards surgelés 2 cc de matcha Kiss Me Organic 3 gousses d’ail confites en purée 2 cébettes émincées 240 g de crème fraiche 150 g de mayonnaise Sel & Poivre Parmesan râpé

Instructions 1. Egouttez au maximum les épinards en les pressant puis placez-les dans un robot. 2. Ajoutez le reste des ingrédients excepté le parmesan et activez pour obtenir un mélange crémeux. 3. Saupoudrez de parmesan. 4. Placez au frais 1h avant de servir. 5. Servez avec du pain, des légumes, des crevettes ou des chips. Pour obtenir 6 portions.

46 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Matcha-Mole!

Ingrédients 4 avocats 2 jus de citron 1 cc de zestes de citron 2 cc de de matcha Kiss Me Organic 2 gousses d’ail en purée 1 tomate en petit dés 1 cc de sel 1 cc de poivre 2 cébettes émincées très finement 1 cc de tabasco 1 piment (optionnel)

Instructions 1. Récupérez la chair de l’avocat et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. 2. Ajoutez le jus de citron, le matcha, le tabasco, l’ail, les zestes, le sel et le poivre ; bien mélanger. 3. Ajoutez les petits dés de tomate et le piment émincé finement si vous le souhaitez. 4. Vérifiez l’assaisonnement. 5. Placez au frais et servez à température ambiante avec des chips type tortilla.

Pour 6 personnes.

47 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Sauce Aux Champignons Et Matcha

Ingrédients 450 g de champignons émincés 85 g de beurre 4 càs de farine 1 càs de matcha Kiss Me Organic 1 oignon émincé finement 2 gousses d’ails émincées 240 ml de bouillon de bœuf 2 càs de sauce Worcestershire Sel et poivre 60 g de crème

Instructions 1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez l’oignon et les champignons. 2. Faites cuire pendant environ 5 minutes pour faire roussir les ingrédients, mettez de côté. 3. Remettez la casserole à feu moyen et faites fondre le reste de beurre. 4. Ajoutez la farine et le matcha et remuez constamment pour obtenir une couleur marron, environ 15 minutes. 5. Ajoutez l’ail, puis le bouillon réduit et la crème et laissez cuire à feu doux jusqu’à épaississement. 6. Servez sur votre viande ou vos purées de pomme de terre.

Pour obtenir 6 portions.

48 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Beurre Au Matcha Ingrédients 115 g de beurre à température ambiante 2 càs de miel 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 pincée de gros sel ¼ cc de cannelle ¼ cc de piment de Cayenne

Instructions 1. Mélangez tous les ingrédients dans un robot. 2. Activez jusqu’à obtenir un beurre mou et bien mélangé. 3. Versez dans une boîte hermétique et placez au réfrigérateur. Parfait pour: vos pancakes, muffins, bagels…

Pour obtenir 10 portions.

49 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

PIZZAS

50 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Pizza Tomate Basilic Et Matcha Ingrédients 400 g de pâte à pizza Mozzarella en tranche Basilic 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 cc de poivre rouge 1 oignon émincé 4 tomates en fines tranches 2 cc de vinaigre balsamique 1 cc d’origan ½ càs d’huile d’olive Thym Gros sel et poivre du moulin 3 gousses d’ail finement émincées

Instructions 1. 2. 3. 4. 5.

Préchauffez le four à 190°C Farinez légèrement le plan de travail. Etalez la pâte à pizza pour obtenir l’épaisseur désirée. Faites cuire la pâte pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les oignons pendant 5 minutes. 6. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 3 minutes, puis retirez du feu. 7. Mélangez le basilic, le matcha et l’origan. 8. Lustrez les tranches de tomate avec le poivre et le vinaigre balsamique. 9. Placez la mozzarella sur la pâte puis placez les tomates et les oignons. Saupoudrez le dessus du mélange d’herbes et de matcha. 10.Saupoudrez de poivre rouge et faites cuire pendant 10 minutes.

Pour obtenir 1 pizza.

51 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Pâte A Pizza Chicago Ingrédients 450 g de farine 7 g de farine de boulanger 2 cc de gros sel 1 cc de sucre 375 ml d’eau chaude 2 càs d’huile d’olive 2 cc de matcha Kiss Me Organic

Instructions 1. Mélangez le sucre, la levure, la farine, et le gros sel. 2. Ajoutez l’eau petit à petit et l’huile d’olive pour former une pâte. Donnez-lui une forme de boule et placez-la sur une surface légèrement farinée. 3. Graissez-la avec de l’huile d’olive. 4. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure, la pâte devrait doubler de volume. 5. Coupez la pâte en deux et étalez-la dans la forme désirée. 6. Choisissez votre garniture ! Pour obtenir 2 pizzas.

52 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

POISSONS & VOLAILLES AU MATCHA

53 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Curry De Madras Au Matcha Ingrédients 190 g de blanc de volaille 2 càs d’huile d’olive 1 oignon émincé 2 carottes émincées 1 càs de matcha Kiss Me Organic 2 gousses d’ails râpées 1 cc de gros sel et de poivre 2 càs de curry de madras 1 botte de coriandre 500 ml de bouillon de légumes 250 ml de lait de coco 1 cc de cumin et de coriandre

Instructions 1. Faites chauffer une casserole à feu moyen avec l’huile d’olive, ajoutez le cumin, le matcha, la coriandre et le curry. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes. 2. Ajoutez la volaille coupée en morceaux réguliers, les oignons et les carottes et faites cuire pendant environ 7 minutes. Mélangez régulièrement et assaisonnez avec le sel et le poivre. 3. Ajoutez l’ail et cuire encore 2 minutes. 4. Puis ajoutez le bouillon et amenez à ébullition pour faire réduire pendant 15 minutes. 5. Ajoutez le lait de coco et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. 6. Hachez la coriandre et saupoudrez sur l’assiette avant de servir.

Pour 4 portions.

54 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Poulet Frit Au Matcha Ingrédients 4 blancs de volaille 130 g de farine ½ càs de piment de Cayenne 2 càs d’huile d’olive 1 càs de gros sel 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 cc de poivre noir ½ càs de cumin 1 cc de zestes de citron

Instructions 1. Coupez le blanc de volaille au milieu pour lui donner une forme plus régulière. 2. Assaisonnez avec le poivre et le sel de chaque côté. 3. Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le piment de Cayenne, le matcha, le cumin et les zestes de citron. 4. Plongez la volaille dans le mélange pour la recouvrir complétement. 5. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. 6. Faites cuire la volaille de chaque côté pendant 4 à 6 minutes. 7. Déposez sur un papier absorbant pour enlever l’excédant d’huile.

Pour 4 Portions.

55 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Magret De Canard & Matcha Ingrédients 4 magrets de canard ½ cc de cannelle ½ cc de quatre épices 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 càs de paprika Sel et poivre du moulin ½ cc de coriandre 1 càs de moutarde 1 cc de piment de Cayenne Huile d’olive

Instructions 1. 2. 3. 4.

Préchauffez une poêle ou un grill à feux moyen. Mélangez les épices et le matcha. Assaisonnez chaque magret et lustrez-les avec l’huile d’olive. Frottez les magrets avec les épices de chaque côté et placez-les côté gras sur le grill. 5. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes et tournez le magret. Faites cuire pour obtenir la cuisson désirée.

Pour obtenir 4 à 8 portions.

56 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Roulé De Dinde Au Matcha Ingrédients 90 g de cranberries séchées 1 blanc de dinde ouvert en papillon 230 g d’oignons 2 branches de céleri émincé 2 càs de pignons de pin 1 càs de romarin 1 sachet de mélange d’herbes 1 càs de matcha Kiss Me Organic 1 œuf battu Sel & Poivre 45 g de beurre 375 ml de bouillon de volaille

Instructions 1. Préchauffez le four à 160°C 2. Dans une petite casserole, portez l’eau à ébullition avec les cranberries, laissez à frémissement pendant 2 minutes puis réservez. 3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les oignons et le céleri et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à se ramollir. 4. Ajoutez les pignons de pins et les cranberries avec l’eau et laissez cuire pendant encore 2 minutes. Assurez-vous de bien récupérer les sucs de cuisson pour en récupérer les saveurs ! 5. Dans un grand récipient, mélangez les herbes, le matcha, le bouillon, l’œuf, le sel & le poivre ainsi que les légumes sautées. 6. Assaisonnez le blanc de dinde avec le sel & le poivre. 7. Répartissez la farce dans le blanc de dine mais laissez les bords sans rien. 8. Roulez le blanc de dinde et ficelez. 9. Placez la dinde roulée, avec le côté fermé en bas dans un plat et arrosez d’huile d’olive. 10.Faites cuire pendant 2 heures. Pour obtenir 6 portions.

57 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Burger Au Thon & Sauce Matcha Gingembre Ingrédients 240 g de yaourt à la Grecque 2 càs de gingembre râpé 3 cébettes hachées ½ càs de poivrons séchés 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 càs de vinaigre de riz ½ jus de citron ½ càs de piment en poudre 4 pains à burger 450 g de thon jaune Sel & poivre Poivrons marinés ½ càs de sauce soja Huile d’olive Instructions 1. Dans un robot, mixez le yaourt, le gingembre, les poivrons séchés, une cébettes hachée, le matcha, le vinaigre de riz, le jus de citron et le piment en poudre. Placez dans un bol et réservez. 2. Coupez le thon et mixez-le brièvement plusieurs fois dans le robot, puis, ajoutez l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre. 3. Faites 4 steaks de thons de même taille et lustrez avec l’huile d’olive. 4. Faites cuire à forte chaleur pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. 5. Faites griller les pains à burger. 6. Etalez la sauce sur le pain, une feuille de salade, les poivrons marinés, de l’oignon rouge si vous le souhaitez et dégustez ! Pour 4 burgers. Vous pouvez aussi ajouter de l’avocat, des tomates… pour personnaliser votre burger.

58 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Saumon Au Matcha

Ingrédients 4 filets de saumon 1 cc d’origan 1 cc de basilic 1 cc de thym 1 cc de matcha Kiss Me Organic 1 ½ càs d’huile d’olive 2 gousses d’ail en purée Sel & poivre 1 cc de cumin

Instructions 1. 2. 3. 4.

Préchauffez le four à 180°C. Rincez et séchez le saumon puis placez-le dans un plat. Lustrez-le avec de l’huile d’olive de chaque côté. Mélangez les herbes, épices et matcha dans une assiette creuse et recouvrez-en le saumon. 5. Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes puis retirez l’aluminium et faites cuire pendant encore 5 minutes.

Pour 4 portions.

59 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

BŒUF, SOUPES & ACCOMPAGNEMENTS

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Steak Au Poivre & Sauce Au Matcha

Ingrédients 2 steaks de bœufs coupés en lamelles 60 g de farine 2 cc de matcha Kiss Me Organic 2 cc de sel et de poivre 1 càs d’huile d’olive 150 g de sauce aux champignons et matcha ½ poivron vert émincé ½ poivron rouge émincé 1 oignon émincé

Instructions 1. Assaisonnez les lamelles de bœufs avec le sel et le poivre. 2. Mélangez la farine et le matcha dans une assiette creuse et plongez-y les lamelles de viande. 3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. 4. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes puis ajoutez le bœuf. 5. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes pour faire brunir la viande. 6. Ajoutez la sauce aux champignons et matcha et faites cuire pendant 5 minutes.

Pour obtenir 4 portions.

61 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Gazpacho Au Melon & Matcha Ingrédients 1 melon pelé et sans grains 1 concombre pelé 1 càs de miel 240 g de yaourt ¼ cc de sel ¼ cc de noix de muscade 2 cc de piment de Cayenne 2 cc de matcha Kiss Me Organic 180 ml d’eau de coco Feuille de menthe fraîche

Instructions 1. 2. 3. 4.

Coupez le melon et le concombre. Mixez la moitié du melon avec le yaourt. Ajoutez le reste du melon et le concombre et mixez encore. Ajoutez le piment de Cayenne, la noix de muscade, le sel, le matcha, le miel, et l’eau de coco et mixez encore. 5. Réservez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir. 6. Décorez avec la menthe avant de servir.

Pour obtenir 8 portions.

62 Ce guide de recette au Matcha Organic vous est offert par Kiss Me Organics

Welsh Au Fromage & Matcha Ingrédients 30 g de beurre 2 cc de matcha Kiss Me Organic 1 cc de moutarde de Dijon 2 càs de farine 1 cc de sauce Worcestershire ½ cc de sel ½ cc de poivre noir 175 g de crème 170 g de cheddar rappé 1/8 cc de tabasco 125 ml de bière 300 g de macaronis

Instructions 1. Faites cuire les macaronis. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. 3. Ajoutez la farine et le matcha pour faire un roux en cuisant pendant 3 minutes tout en remuant. 4. Ajoutez la moutarde, le sel & le poivre, la sauce Worcestershire. Mélangez bien, puis ajoutez la bière tout en remuant. 5. Ajoutez la crème. 6. Puis, ajoutez petit à petit le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez le tabasco. 7. Versez sur les macaronis et remuez bien.

Pour 4 portions.

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SHOOTERS AU MATCHA

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Shooter Amande & Matcha Ingrédients 240 ml de lait d’amande Glaçons 1 cc de matcha Kiss Me Organic

Instructions 1. 2. 3. 4.

Mettez tous les ingrédients dans un shaker. Agitez vigoureusement pendant 30 secondes. Versez dans des verres à shooter. Cul-sec !

Pour obtenir 2 shooter.

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Shooter Vitaminé Au Matcha

Ingrédients 250 ml de jus d’orange et de carotte 2 cc de matcha Kiss Me Organic

Instructions 1. Placez les ingrédients dans un blender et mixez pour bien mélanger.

Pour obtenir 2 shooter.

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Conclusion Inclure le matcha à vos habitudes alimentaires est un excellent moyen de tirer bénéfice du thé vert, en particulier si vous n’aimez pas son gout. En effet, Kiss Me Organics est la solution parfaite pour les personnes qui cherchent à obtenir plus d’anti oxydants, moins de stress et une capacité plus importante à brûler les graisses et tout cela sans le goût amer associé au thé vert. L’utilisation de la poudre matcha dans le pain, les desserts, la viande et les cocktails, vous permettra d’apprécier tous vos plats préférés… mais avec un coup de punch. Si vous trouvez le gout du matcha trop doux ou trop fort, ajustez simplement les proportions pour trouver la parfaite combinaison qui conviendra à vos convives. De plus, vous n’avez pas besoin de rendre chacun de vos plat complètement vert pour apprécier les bénéfices du matcha ; rien qu’une cuillère à café vous accordera d’incroyables bénéfices. Les fondateurs de Kiss Me Organics, Michael and Anthony, espèrent que ces recettes vous permettront de vous délecter et d’améliorer votre santé. Dites-nous ce que vous en pensez en laissant un commentaire sur Amazon.fr. Si vous avez la moindre question à propos des recettes ou de la poudre matcha, veuillez visiter le site KissMeOrganics.com.

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