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Fait Maison Nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes. En cas de doute, merci de vous rapprocher du Maître d’Hôtel
Our dishes may contain food allergens. If in doubt on food content, please ask our Maître d’Hôtel
Entrées Tataki de Bonite marinée au Sésame et Coriandre fraîche, Salade de Quinoa 20,00 €
Vitello Tonnato à ma façon, Légumes grillés et Feuilles de Menthe 22,00 €
La Salade de Tomates multicolores au vieux Vinaigre Balsamique, Mozzarella Burrata 23,00 €
Soupe froide de Petits Pois et Canard fumé, Copeaux de Foie-Gras et Pain croustillant 24,00 €
Le Saumon fumé par nos soins, Faisselles aux Herbes et Pickles de Légumes 24,00 €
La Classique Cæsar Salade Poulet fermier ou Gambas à votre convenance 24,00 €
L’incontournable Croque-Monsieur au Jambon truffé, Salade de Jeunes Pousses 24,00 €
Starters Tataki of Bonito marinated with Sesame and fresh Coriander, Quinoa Salad € 20,00
Vitello Tonnato my way, Grilled Vegetables and Mint Leafs € 22,00
Multicolored Tomato Salad with old Balsamic Vinegar, Burrata Mozzarella € 23,00
Cold Pea Soup and smoked Duck, Slices of Foie-Gras and crusty Bread € 24,00
Homemade smoked Salmon, Herb Cottage Cheese and Pickles Vegetables € 24,00
The Classic Cæsar Salad Chicken or Prawns at your convenience € 24,00
The must Croque Monsieur with Ham truffle, Young Shoots Salad € 24,00
Poissons et crustacés Le Merlan de petite Pêche, Pousses de Tétragone, Hollandaise poudrée de Saté 27,00 €
Tempura de Langoustines, Salade de Roquette et Rougail de Légumes du Soleil, Sauce aigre-douce 33,00 €
Le Bar sauvage doré sur la Peau, Risotto aux Olives et Tomates, Oignons frits 33,00 €
Végétale Notre Salade de Légumes crus du Moment, Herbes et Vinaigrette à l’Huile de Basilic 20,00 €
Risotto Acquarello au Fromage de Chèvre et Girolles, Émulsion à la Verveine citronée 26,00 €
Fishes and Sea Food Whiting Fillet, «Tetragone» Spinach Shoots, Hollandaise Sauce and spicy Saté Powder € 27,00
Tempura of Langoustines, Rocket Salad and Rougail Vegetables, Sweet and sour Sauce € 33,00
Sea Bass cooked on the Skin, Olives and Tomato Risotto, fried Onions € 33,00
Vegetal Our raw Vegetables Salad of the Moment, Herbs and Vinaigrette Sauce in Basil Oil € 20,00
Acquarello Risotto with Goat Cheese and Girolles Mushrooms Lemon Verbana Emulsion € 26,00
Viandes L’intemporel Tartare de Bœuf Charolais au Couteau 25,00 €
Le Burger du Cœur au Bœuf Charolais, Salade verte et Pommes Frites Maison 25,00 €
Les Côtelettes d’Agneau grillées à la Sauge, Purée d’Aubergines et Semoule de Blé 30,00 €
Le Suprême de Poulet fermier au Thym-Citron, Polenta crémeuse et Chanterelles, Jus corsé 30,00 €
L’Entrecôte de Bœuf juste grillée, Sauce Béarnaise ou Barbecue, Pommes Pont-Neuf 39,00 €
Origine viande : France, Irlande, Écosse
Meats The timeless Charolais hand-cut Beef Tartare € 25,00
The Cœur Burger of Charolais Beef, Green Salad and homemade French Fries € 25,00
Lamb Chops with Sage, Aubergine Mousseline and Wheat Semolina € 30,00
Supreme of free-range Chicken with Thyme-Lemon, Creamy Polenta and Chanterelles mushrooms, spicy Gravy € 30,00
Grilled Beef Steak, Béarnaise or Barbecue Sauce, Pont-Neuf Potatoes € 39,00
Meat origin : France, Ireland, Scotland
Menu les petits Coeurs (Moins de 12 ans)
24,00 € Petite entrée Saumon fumé ou Assiette de Tomates ou Charcuterie
Plat Le petit Poisson Blanc du Moment ou Le Haché de Bœuf Charolais ou Le Pavé de Bœuf ou Le Filet de Volaille ou Les Pâtes accompagnées de leur Sauce (Bolognaise, Carbonara, Napolitaine) Nos garnitures Pâtes, Frites, Purée, Légumes du moment, Riz
Les Petits Coeurs Menu (Less than 12 years old)
€ 24,00 Little Starter Smoked Salmon or Plate of Tomatoes or Charcuterie Plat The little White Fish or The Minced Meat of Charolais Beef or The Beefsteack or The Chicken Breast or The Pasta with a choice of sauce (Bolognese, Carbonara, Neapolitan) Side dishes Pasta, French Fries, Puree, Seasonal Vegetables, Rice
Notre Cave à Fromages Par Alain Michel Affinés par Alain Michel accompagnés de sa Salade verte 16.00 €
OUR CHEESE CELLAR BY ALAIN MICHEL Assortment of Cheeses, green Salad € 16.00
Les Desserts La Coupe de Fruits rouges du Moment rafraîchie d’un Sorbet Framboise, Sabayon au Champagne rosé 15,00 €
L’Île flottante, Crème anglaise aux Myrtilles sauvages, Tuile acidulée d’un Bonbon Arlequin 15,00 €
La Fraise, Crème diplomate à la Reine des Prés, Sablé breton et Sorbet Fraise-Basilic 15,00 €
Chocolat et Caramel Barre glacée au Chocolat Jivara Grands Crus et Cacahuètes, Caramel Vanille Bourbon 15,00 €
Citron et Serpolet Dans l’esprit d’une Tarte Citron Meringuée, Sorbet Fromage blanc citronné 15,00 €
Desserts Bowl reds Fruits of the Moment chill of a Raspberry Sorbet, Rosé Champagne Zabaione € 15,00
Floating Island, Vanilla Custard with wild Blueberries, Sour Biscuit of an Arlequin Sweet € 15,00
Strawberry, Flowers meadow Pastry Cream, Shortbread Biscuit and Strawberry-Basil Sorbet € 15,00
Chocolate and Caramel, Jivara Grand Cru Chocolate and Peanut Ice Cream Bar, Bourbon Vanilla Caramel € 15,00
Lemon and wild Thyme, In the spirit of a Lemon Meringue Pie, Lemon Fromage Blanc Sorbet € 15,00
Eaux Minérales Mineral Waters Evian 25cl, 50cl, 100cl
4.00 € / 6.00 € / 9.00 €
Badoit 50cl ou 100cl
6.00 € / 9.00 €
6.00 € / 9.00 €
San Pellegrino 50cl ou 100cl
Chateldon 75cl
10.00 €
Boissons Chaudes Hot Drinks
Expresso
5.00 €
Le Café Américain - American Coffee
5.00 €
Thés - Teas 6.50 €
Infusions - Herbal Teas
Chocolat Chaud - Hot Chocolate 6.00 €
6.50 €
Cappuccino
6.00 €
7.00 €
Double Expresso
Prix nets & T.V.A comprise - Net prices & VAT included
