BOEUF Moyen /vif Rôti de bœuf 3-5 lb (1,5 - 2,5 kg) (brûleur arrière) avec rôtissoire Feu vif pour commencer, Bifteck 1pouce (25mm) feu moyen un fois saisi Galette de bœuf haché congelées Moyen/faible Hamburger 3/4 pouce (19mm) Moyen d’épaisseur PORC Moyen /vif Rôti de porc 3 - 5 lb (1,5 - 2,5 kg) (brûleur arrière) avec rôtissoire Moyen /vif Côtelette de porc (brûleur arrière) 1/2 pouce (13mm) d’épaisseur avec rôtissoire Moyen / faible Côtes levées 3 - 4 lb (1,5 - 2 kg) (chaleur indirecte) Saucisse Moyen POULET Moyen /vif Poulet entier (brûleur arrière) avec rôtissoire Poitrine de poulet Moyen Demi/quart de poulet Faible Moyen /vif Dinde entière (brûleur arrière) avec rôtissoire Burgers de poulet ou dinde Moyen FRUITS DE MER Filet de poisson 6 - 8 onces Moyen (170 - 225 g) Darne 1 pouce (25mm) Moyen d’épaisseur Crevette géante Faible LÉGUMES Légumes en papillote Moyen ou en plateau 1 lb (500g) d’asperges Moyen/vif 2 lb ( 1kg) pommes de terre Moyen/vif coupées en 2 Petit pois 3 tasses (750 ml) Moyen/vif Haricots verts 3/4 lb (375 g) Moyen/vif Champignons coupés 1 tasse Moyen/vif (250 ml) Carottes miniatures 4 tasses Moyen/vif (1litre) Brocoli en morceaux 4 tasses Moyen/vif (1 litre) Courges en tranche Moyen/vif
Médium saignant: 15 à 20 minutes par lb Médium: 20 à 25 minutes par lb Bien cuit: 25 à 30 minutes par lb Médium saignant: 4 à 5 minutes par côté Médium: 5 à 6 minutes par côté Bien cuit: 6 à 7 minutes par côté 6 à 7 minutes par côté Médium: 4 à 5 minutes par côté Bien cuit: 5 à 7 minutes par côté
Médium saignant: 145°F (63°C) Médium: 160°F (71°C) Bien cuit: 170°F (77°C) Médium saignant: 145°F(63°C) Médium: 160°F (71°C) Bien cuit: 170°F (77°C) 160°F (71°C) Médium: 160°F (71°C) Bien cuit: 170°F (77°C)
Médium: 18 à 23 minutes par lb Médium: 160°F (71°C) Bien cuit: 23 à 28 minutes par lb Bien cuit: 170°F (77°C) Médium: 4 à 6 minutes par côté Médium: 160°F (71°C) Bien cuit: 23 à 28 minutes Bien cuit: 170°F (77°C) par côté 45 à 90 minutes
160°F (71°C)
6 à 8 minutes
160°F (71°C)
30 minutes par livre
180°F (82°C)
8 à 12 minutes 25 à 30 minutes
170°F (77°C) 170°F (77°C)
30 minutes par livre
180°F (82°C)
4 à 6 minutes
175°F (80°C)
4 à 6 minutes
145°F (63°C)
5 à 8 minutes
145°F (63°C)
8 à 12 minutes
Chair doit être opaque et ferme
10 à 15 minutes
Cuisson est à titre indicatif
10 minutes
Cuisson est à titre indicatif
18 minutes
Cuisson est à titre indicatif
6 à 8 minutes 12 minutes
Cuisson est à titre indicatif Cuisson est à titre indicatif
12 minutes
Cuisson est à titre indicatif
15 minutes
Cuisson est à titre indicatif
9 minutes
Cuisson est à titre indicatif
10 à 12 minutes
Cuisson est à titre indicatif
*Les températures indiquées sont les températures minimales recommandées pour que les aliments soient sécuritaires à la consomm
860 rue Commerciale, Saint-Jean-Chrysostome, QC G6Z 2E2.
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