TABLE DES MATIÈRES
NEGRONI CRÉEZ VOTRE PROPRE GIN & TONIC
1 2-3
GIN ET TONIC MAISON
4
COCKTAILS AU GIN
5
MODERNES ET CLASSIQUES
6
CRÉATIONS MAISON
7
SANS ALCOOL
8
BIÈRE
9
VIN
10
APERITIF
11
VODKA + TEQUILA + MEZCAL
12
RHUM + WHISKY CANADIEN
13
WHISKEY AMERICIAN + IRLANDAIS + SCOTCH + BLENDED WHISKY
14
COGNAC + BRANDY + PORTO
15
TAPAS
16
NEGRONI 1
LES COUINS NEGRONI (Le favori de Marie Pier Germain)
12
GIN CANOPÉE, AMERMALADE, AMERNOIR
SCINTILLARE
13
GIN REDUIT PIGER HENRICUS, AMERMERLADE, APÉRITIF DOMAINE DE RIDGE FADO, VIN PÉTILLANT
SYMPHONIE DOUCE-AMÈRE (Le favori de Clarah Germain)
14
GIN PETER McAUSLAN’S HOLY SMOKE, AMERMELADE, L’ÉRAPORTEROSS PORTO, GELÉE DE GINGEMBRE ET DE RHUBARBE
BOULEVARDIER (Le favori d’Hugo Germain)
12
WHISKY PIKE CREEK, CAMPARI, AMERNOIR
ORCHARDS DES GLACES
13
DOMAINE LABRANCHE VIN DES GLACES D’ÉRABLE, AMERMELADE, APERITIF FRANCOIS
NEGROSKI
12
AZIMUT VODKA, CAMPARI, AMOUR EN CAGE
1
GIN & TONIC SUR MESURE CHOISISSEZ UN GIN, UN TONIC ET DEUX ACCOMPAGNEMENTS
2 ÉTAPE 1: CHOISSIEZ UN GIN
CLASSIQUE (1.5 oz)
12
ABSINTHERIE DES CANTONS OLD MAJOR TOM| GRANBY, QC | OLD TOM CANOPÉE | LOUISEVILLE, QC| SEC DILLON'S NON FILTRÉ 22 | BEAMSVILLE, ON| SEC DOMAINE LAFRANCE DANDY | SAINT-JOSEPH-DU-LAC, QC| GENIÉVRE FLEUR DE POMME RADOUNE| GASPÉ, QC| CHAMPIGNON DRY GIN MADISON PARK | VERDUN,Q C| Sec PIGER HENRICUS | LONGUEUIL, QC| PANAIS ROMEO'S | MONTREAL, QC | SEC SEVENTH HEAVEN | MONTREAL, QC| SEC UNGAVA | COWANSVILLE, QC|SEC VALKYRIE | MONTÉRÉGIE, QC|AQUAVIT VIOLET | LOUISEVILLE, QC|FLEURS SAUVAGES WENDIGO DRY À L'ARGOUSIER | GRANBY, QC|ARGOUSIER
PREMIUM GIN (1.5 oz)
15
BE ORIGIN EXCLUSIVE | SAINT-AUGUSTIN, QC| SEC CIRKA 375 ÉDITION LIMITÉE | MONTREAL, QC| OLD TOM CIRKA SAUVAGE | MONTREAL, QC| SEC DILLON'S CERISE | BEAMSVILLE, ON| LIQUEUR DE CERISE DILLON'S ROSÉ – GIN LIQUEUR | BEAMSVILLE, ON| LIQUEUR DE FLEUR DISTILLERIE DU FJORD “KM12” - SEC | MONTS VALIN, QC| SEC DOMAINE NEIGE | HEMMINGFORD, QC| GENIÈVRE 2
MADISON PARK BREAKFAST GIN | VERDUN,QC | EARLY GREY MADISON PARK GIN VIEILLI EN FÛT | VERDUN,QC | VIELLI EN FÛT MADISON PARK PINK | VERDUN,QC | FLEUR D'HIBISCUS OKANAGAN SPIRITS | OKANAGAN, BC | SEC OSHLAG HIBISCUS | MONTREAL, QC| FLEUR D ’HIBISCUS PETER MCAUSLAN'S HOLY SMOKE! | MONTREAL, QC| HUILE ESSENTIELLE D’ENCENS RÉDUIT PIGER HENRICUS | LONGUEUIL,QC | LIQUEUR À L'ÉRABLE ST-LAURENT | RIMOUSKI, QC| SEC THUYA | ACADIA, NB|SEC VICTORIA | VICTORIA, BC|SEC
ÉTAPE 2: CHOISSIEZ UN TONIC LOVE TONIC PAR MONSIEUR COCK TAIL | MONTREAL, QC TONIC FRAIS ET FLORAL. AU GINGEMBRE, À LA GELÉE DE PAMPLEMOUSSE ET À L'HIBISCUS. QUÉBÉCOIS TONIC PAR MONSIEUR COCKTAIL | MONTREAL, QC SAUVAGE AU BUCKTHORN DE LA MER DU PRODUCTEUR LÉANDRE DU MONT FERRÉL. ¾ OZ TONIC | MONTREAL, QC FAIT AVEC L’ÉCORCE DE CINCHONA, AGRUMES ET ÉPICES. BELLE AMERTUME.
ÉTAPE 3: CHOISSIEZ DEUX ACCOMPAGNEMENT CITRON ROMARINE MENTHE LAVANDE
CITRON VERT CONCOMBRE BASILIC CAMOMILLE
3
PAMPLEMOUSSE THYM ANETH HIBISCUS
GIN ET TONIC MAISON
JARDIN D’HUGUETTE
12
GIN CANOPÉE, BASILIC, CONCOMBRE, AMER DILLON AUX PIMENTS, TONIC 1604 GARNITURE : JALAPENO
LA VIE EN ROSE
16
GIN MADISON PARK PINK, MONSIEUR COCKTAIL ‘LOVE TONIC’, AMER APOTHECARY AUX AGRUMES GARNITURE : POIVRE ROSE ET FLEUR D’HIBISCUS
NORCA
12
GIN UNGAVA, TONIC QUÉBÉCOIS MONSIEUR COCKTAIL AMER APOTHECARY POIRE FUMÉE GARNITURE : THYM ET ZESTE DE CITRON
PRAIRIES DE STANSTEAD CANTON
15
GIN WENDIGO DRY À L'ARGOUSIER, 3/4oz TONIC, AMER SLING PAMPLEMOUSSE ET HOUBLON GARNITURE : GROSEILLE À MAQUEREAU ET GENEVRIER
LA RELÈVE
13
GIN VIOLET, CONCOMBRE, AMER BITTER SLING LEM-MARRAKECH, LOVE TONIC MONSIEUR COCKTAIL GARNITURE : ZESTE DE CITRON ET LAVANDE
4
COCKTAILS AU GIN
ROMEO A LE POUCE VERT
14
GIN ROMEO’S, SHRUBD'ANETH ET DE CONCOMBRE, SIROP DE LAVANDE, MOUSSE, ABSINTHE
AURORE BORÉALE (Le favori de Laurie Germain)
13
GIN CANOPÉE, SHRUB DE CAMÉRISIER ET THÉ VERT, SIROP DE CAMOMILLE, AMER DILLON À LA RHUBARBE
CHAMPIGNON DANS LA FORÊT
15
GIN RADOUNE CHAMPIGNON, CHARTREUSE JAUNE, AMER APOTHECARY AUX AGRUMES
CAESAR DU BAR LES COUSINS
12
GIN UNGAVA, TABASCO, WORCHESTIRE, CITRON, AMER BITTER SLING AU CÉLERI, MÉLANGE CÉSAR WALTERS
LE DILLON
13
GIN DILLON ROSÉ, GIN DILLON CERISE, AMER DILLON GINSENG ET ORANGE
5
MODERNES ET CLASSIQUES
COCKTAIL MONTRÉAL
14
GIN UNGAVA, RYE WHISKY LOT 40, SUZE, AMERMELADE
BREAKFAST MARTINI
15
GIN BREAKFAST MADISON PARK, CAPO CAPO, AMER SLING À L’ORANGE ET GENIÈVRE, CONFITURE AU GIN & TONIC
MARTINI ESPRESSO
13
VODKA QUARTZ, AMARETTO AVRIL, ESPRESSO, SIROP D’ÉRABLE AU GINGEMBRE, AMER MS BETTERMAN AU CHOCOLAT
CARTHUSIAN SAZERAC
15
WHISKY GOODERHAM & WORTS, CHARTREUSE VERTE, AMER DILLON À LA POIRE, ABSINTHE
BRAMBLE
13
GIN THUYA, JUS DE CITRON, SIROP DE CAMOMILLE, CASSIS DE MONNA & FILLES
TOUS VOS COCKTAILS CLASSIQUES PRÉFÉRÉS SONT DISPONIBLES SUR DEMANDE
6
CRÉATIONS MAISON
VIAJANDO MEXICANO
14
TROMBA BLANCO, CORDIAL RUBIS ROUGE, SHRUB DE GINGEMBRE/ANANAS/CURCUMA, AMER DILLON AUX PIMENTS
JUSTE UN CIEL BLEU
13
WHISKY SORTILÈGE AUX BLEUETS, OLEO-SACCHARUM, AMER APOTHECARY À LA POIRE FUMÉE, AMER DILLON À LA RHUBARBE, PÉTILLANT
LE CAPITAINE
12
RHUM MORBLEU ÉPICÉ, MENTHE, SIROP D'ARGOUSIER, AMER MS BETTER PÊCHE FUJI
Y'EN N’AURA PAS DE FACILE
12
SINGLE SHÁMÁN, AMARETTO AVRIL, JUS DE CITRON, CAMERISE, SIROP D’ERABLE AU GINGEMBRE, AMER APOTHECARY POIRE FUMÉE
VACANCES EN FAMILLE
11
VODKA HOUBLONNÉE OSHLAG, JUS DE LIME, AMER DE ROMARIN ET CARDAMOME, BIÈRE DE GINGEMBRE
7
SANS ALCOOL
LIMONADE MAISON
6
JUS DE CITRON FRAIS, SIROP MAISON DU JOUR, SODA
LA BRISE DU JARDIN
7
SHRUB D'ANETH ET DE CONCOMBRE, SIROP DE LAVANDE, SODA, AMER APOTHECARY CITRONÉ ET FLORAL
LA VIE EN TIKI
7
CORDIAL RUBIS ROUGE, MENTHE, SHRUB DE GINGEMBRE/ANANAS/CURCUMA, SODA
JUS ZENiT
6
RAFRAÎCHISSANT AVEC VITAMINES ET D'ANTIOXYDANTS PERFORMANTS
8
BIÈRES EN FÛT KELLERBIER - BLONDE
8
OSHLAG | MONTREAL, QC
IDAHO7 - PALE ALE AMÉRICAINE
7
JUKEBOX | MONTREAL, QC
BLANCHE IPA
7
BOLDWIN | BOUCHERVILLE, QC
HAZY - IPA DU NORD-EST
8
OVERHOP | TORONTO, QC
BOUTEILLES / CANETTES CIDRE KLAUS – TRADITIONNEL (355ML)
8
ALMA COMPAGNIE DE CIDRES | MONTREAL, QC
IPA DU NORD-EST (473ML)
9
BIÈRERIE SHELTON | SAINT-BASILE-LE-GRAND, QC
IPPON - ALE AU POIVRE SANSHO ET GINGEMBRE (500ML)
12
JUKEBOX | MONTREAL, QC
KETTLE SOUR BRUNCH – BERLINER
(355ML)
7
VOX POPULI | MONTREAL, QC
BLANCHE OU ROUSSE (473ML)
7
GLUTENBERG | MONTREAL, QC
DOUX BISOUS - WITBIER (500ML)
9
AVANT-GARDE | MONTREAL, QC
SOLEIL LEVANT (473ML)
8
VEGABOND | MONTREAL, QC
STOUT IMPÉRIAL (473ML)
8
BIÈRERIE SHELTON | SAINT-BASILE-LE-GRAND, QC
PALE ALE (473ML)
7
BOLDWIN | SAINT-BASILE-LE-GRAND, QC
DÉCOUVERTE – IPA SANS ALCOOL (473ML) LE BOCKALE | DRUMMONDVILLE, QC
9
8
VINS
MOUSSEUX Parés Baltà Cava, Brut Gran Reserva, ES Lallier Champagne, Grande Reserve Brut, Grand Cru A.C.
ROSÉ Les Hauts de x, François Lurton, Vin de Pays D’Oc’ FR
5oz
BT
14 22
58 110
6oz
9oz
BT
13
19
52
10 12
15 18
14
20
16
23
19
25
40 48 50 58 62 65 78 82
10 12
15 18
15 16
23 25
18
27
BLANC De Gras, Fumé Blanc, Vallée Central, Chili - 2017 Weingut Stadt Krems, Grüner Veltliner, Austria -2017 Cave Spring, Riesling, Niagara Peninsula, ON – 2015 Scarpetto, Frico Bianco, IGT Venezia Giulia, IT - 2015 Tawse, Chardonnay, Niagara Peninsula, ON - 2015 Riscasoli, Albia Bianco, Toscane, IT – 2016 Bertani, Soave Vintage Édition, Vénetie, IT - 2014 Cambria, Bench Break, Chardonnay, California, USA – 2014 ROUGE Tons de Duorum, Douro DOC, POR – 2015 Diseño, Old Vine Malbec, Mendoza, ARG – 2016 Red Guitar, Old Vine Tempranillo/Grenache, Navarra, ES Racine, Pinot Noir, Languedoc-Roussillon, FR – 2015 Murphy-Good, Merlot, California, US – 2014 Kabang Red, Stratus, Niagara, ON – 2015 Domaine Terre Rouge Easton Zinfandel, California, US – 2014 La Crema, Pinot Noir, Willamette Valley, OR, US – 2014
10
40 48 50 64 66 73 74 88
APÉRITIF ALEXIS - VIN DE FRAISES
10
AMARO MONTENEGRO
7
AMARO NONINO QUINTESSENTIAL
13
AMERMELADE
7
AMERNOIR
7
APEROL
6
BYRRH GRAND QUINQUINA
5
CAMPARI
6
CAPO CAPO
6
DOLIN VERMOUTH ROUGE
5
DOLIN VERMOUTH BLANC
5
DOMAINE DU RIDGE FADO
9
DOMAINE LABRANCHE - VIN D'ÉRABLE FORTIFIÉ
7
ÉRAPORTEROSS
8
FERNET BRANCA
8
FRANÇOIS - VIN DE FRAISES FORTIFIÉ
11
LILLET
6
PERNOD
6
SHÁMÁN
8
SUZE
6
VAL CAUDALIES VERMOUTH LAB
9
11
VODKA VODKA 1769 M
9
ABSOLUT ELYX
11
VODKA AZIMUT
7
BELVEDRE
11
CHOPIN
10
CIRKA TERROIR
11
CRYSTAL HEAD
13
HOUPERT & FRÈRE
11
KETEL ONE
8
OSHLAG HOUBLONNÉE
12
PUR ULTRA PREMIUM
10
QUARTZ
8
WHITE KEYS
10
TEQUILA ALTOS REPOSADO
8
PATRON ANEJO
20
SIMPRE PLATA
13
TROMBA BLANCO
11
MEZCAL MEZCAL MARQUÉS DE JARAL DE BERRIO PLATA
12
14
RHUM CHIC CHOC ÉPICÉ
8
HAVANA CLUB 3YR
7
MORBLEU ÉPICÉ
8
RON ZACAPA 23YR SOLERA GRAN RESERVA SAINTE MARIE RHUM ÉPICÉ
18 9
WHISKY CANADIEN ALBERTA PREMIUM
6
CANADIAN CLUB 20 YR
13
CROWN ROYAL HARVEST RYE
8
GOODERHAM & WORTS FOUR GRAIN
10
LOT 40 RYE
9
PIKE CREEK 10 YR CORN
9
SIVO THE RYE
10
SORTILEGE CANADIEN ET SIROP D’ÉRABLE
7
SORTILEGE LIQUEUR DE BLEUETS SAUVAGES
7
SORTILEGE PRESTIGE SPELL
11
ST. LAURENT MOONSHINE
11
WISER'S DELUXE
7
13
WHISKEY AMERICAIN BASIL HAYDEN
12
BULLEIT FRONTIER BOURBON
8
MAKER’S MARK
10
KNOB CREEK BOURBON
10
SAZERAC 6 ANS STRAIGHT RYE WHISKEY
12
WHISKEY IRLANDAIS JAMESON
8
JAMESON BLACK BARREL WHISKEY IRLANDAIS
13
BLENDED WISHKY BALLANTINES
7
JOHNNY WALKER – BLACK
12
JOHNNY WALKER – DOUBLE BLACK
16
SCOTCH WHISKY ABERLOUR 10 ANS HIGHLAND
12
ARDBEG UIGEADAIL ISLAY
33
BOWMORE 12 ANS ISLAY
14
DALWHINNIE 15 ANS HIGHLAND
21
LE GLENLIVET FOUNDER"S RESERVE 12 ANS VALLÉE DE SPEY
12
OBAN - DISTILLER'S EDITION DOUBLE VIEILLISSEMENT HIGHLAND
32
14
COGNAC + BRANDY ACÉRUM BRUN BRANDY ÉRABLE
16
CIDRERIE MICHEL JODOIN APPLE 3 ANS
10
COURVOISIER VS
12
GRAND MARNIER
10
GRAND MARNIER LOUIS ALEXANDER
14
MARTELL VSOP
21
TORRES 10 IMPERIAL BRANDY
8
PORTO (2 oz) WARRE’S OPTIMA TAWNY 10 ANS
14
TAYLOR FLADGATE 10 ANS
13
FONSECA GUIMARAENS BLANC
15
8
MENU TAPAS
ASSIETTE DE FROMAGES
12
FROMAGES DU QUÉBEC, CONFITURE, CROUTON
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
13
VIANDE LOCALE, CONFITURE, CROUTON
LE PLATEAU DES COUSINS
24
VIANDE LOCALE, FROMAGES DU QUÉBÉC. CONFITURE LOCALE, CROUTON, ŒUFS DE CAILLE
RILLETTE DE CANARD
14
RILLETTE DE LAPIN
14
OEUFS DE CAILLE MARINÉS
6
NOIX GRILLÉES
6
16
16
