Mistelle de prune

10.75

ENTRÉES Crème d’oignon à la sauge et au romarin, pancetta, croûtons briochés et fromage Alfred le fermier Bocconcini-dukka /Champignons marinés au citron / Petits pains apéritifs

+ 4

PLATS Canard cuit à basse température à l’érable et au café, purée de courge musquée, noisettes grillées, argousier et pétales de choux de Bruxelles

34

Cannellonis à la ricotta et aux épinards, sauce rosée, crumble au parmesan et basilic, gelée de tomate et tomates marinées

25

Omble de l’Arctique, boulgour à la betterave, crème fraîche aux herbes, poireau confit, concombre, radis et échalotes croustillantes

28

DESSERTS Tarte au sirop d’érable, ganache fouettée au caramel d’érable et pacanes sablées Gâteau mousse au chocolat, chantilly à la fève tonka, gelée de cacao et crumble aux noisettes

+ 6

+ 5

D’HOTE

COCKTAIL DES FÊTES

TABLE

POUR LES FÊTES, RICARDO ET SON ÉQUIPE VOUS PROPOSENT UN M E N U TA B L E D ’ H Ô T E S ’ I N S P I R A N T D E S R E C E T T E S C O U P S D E C Œ U R D E NOS DERNIERS NUMÉROS. L A I S S E Z-V O U S T E N T E R S E L O N V O S E N V I E S D U M O M E N T…