Minestrone florentin

Quantité. Unité. Nom. 2.50 kg. Knorr Supérieur Soupe Minestrone Italien. 1.00 kg. Jambon cru de pays tranché. 3.00 kg. Epinards en branches surgelés. 1.00 kg.
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Détails de la recette Minestrone florentin

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

2.50

kg

Knorr Supérieur Soupe Minestrone Italien

1.00

kg

Jambon cru de pays tranché

3.00

kg

Epinards en branches surgelés

1.00

kg

Oignon émincé surgelé

500.00

ml

Maille Huile d'Olive Vierge Extra 75 cl

l

Eau

25.00

Préparation Mettre les épinards en décongelation au four vapeur. Egoutter soigneusement.

Faire suer dans l'huile d'olive chaude les oignons émincés.

Ajouter le jambon cru haché et les épinards.

Mouiller avec l'eau, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux.

Incorporer le SOUPE MINESTRONE A L'HUILE D'OLIVE KNORR. Terminer la cuisson 5 minutes à feu doux.

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08.07.2016

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Détails de la recette

SUGGESTION:

En fin de cuisson, ajouter de l'ail haché. Servir accompagné de croutons frits à l'huile d'olive.

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