Couper les oignons fanes en rouelles, épépiner le piment, hacher finement. Râper le zeste du citron et presser le jus.
2 E ÉTAPE
Eplucher le melon, couper en morceaux, mixer. Mettre le couscous dans un grand bol, ajouter oignons, piment, purée de melon, zeste et jus de citron, mélanger. Laisser reposer env. 20 min à couvert, saler. Démêler les grains à la fourchette.
3 E ÉTAPE
Mise en place et préparation: env. 25 min 3 oignons fanes avec le vert 1 piment rouge 1 citron bio
Eplucher le melon, couper en quartiers, répartir sur le couscous, dresser avec le jambon cru.
1 melon (p. ex. charentais) 100 g de couscous £ de c. c. de sel 1 melon (p. ex. charentais) 100 g de jambon cru des Grisons Portion: 235 kcal, lip 4 g, glu 37 g, pro 12 g
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Température de service : 15 à 17°C. Servir avec du gibier, un civet de lièvre, des oeufs en moeurette, des côtes de porc marinées. Potentiel de garde. 8 à 10 ans ...
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