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Date : ________________
L’ORGANISATION DE LA MATIÈRE Les substances pures
1.
MANUEL
chap. 1, p. 9, 21-26
Complétez les phrases ci-dessous à l’aide des termes de l’encadré suivant. Deux de ces termes sont utilisés plus d’une fois. particules, composés, oxygène, composé, éléments, centaine, carbone, éléments, périodique, mélanges, chimiques, substances pures, atomes, élément, pures, propriétés a) Contrairement aux les
, qui sont constitués de plusieurs substances, ne sont formées que d’une seule substance, donc d’une seule
sorte de des b) Un
. Les substances
peuvent être
ou des
.
n’est composé que d’un seul type d’
alors qu’un
,
contient au moins deux
différents, liés chimiquement. Des techniques de séparation permettent de séparer les différents éléments d’un
, mais un
élément ne peut pas être séparé en d’autres substances. c) Le tableau
est constitué d’une
d’éléments
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chimiques à partir desquels toutes les substances sont formées. Les éléments y sont regroupés selon leurs
. Les êtres vivants sont principalement
constitués de quatre éléments : le l’
2.
, l’hydrogène,
et l’azote.
Lesquelles des substances pures suivantes sont des éléments, lesquelles sont des composés ? a) b) c) d) e) f) g) h)
Sucre Poudre de carbone (graphite) Argent Eau Or Azote gazeux C3H8 (gaz propane) Ozone (O3)
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Élément
Composé
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❒ ❒ ❒ ❒ ❒ ❒ ❒ ❒
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L’ORGANISATION DE LA MATIÈRE
Date : ________________
(suite)
Les mélanges homogènes et hétérogènes, la séparation des mélanges
1.
MANUEL
chap. 1, p. 9,-13 19-20
Le schéma ci-dessous représente la relation entre les termes de l’encadré suivant reliés à l’organisation de la matière. Indiquez à quel terme correspond chacune des figures du schéma. Mélanges Mélanges homogènes Matière Mélanges hétérogènes Solutions Colloïdes
A B F
C
D E
A. © ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.
B. C. D. E. F.
2.
Vrai ou faux ? a) Dans un mélange hétérogène, les substances sont réparties de façon uniforme. b) Un colloïde est un type de mélange homogène. c) Un mélange homogène est composé d’une seule substance alors qu’un mélange hétérogène est composé de plusieurs substances. d) On peut distinguer les substances d’un mélange homogène à l’œil nu. e) Une solution est un mélange hétérogène.
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Date : ________________
Les mélanges homogènes et hétérogènes, l a s é p a r a t i o n d e s m é l a n g e s (suite)
3.
Les substances suivantes sont des mélanges homogènes. Indiquez par S s’il s’agit d’une solution et par C s’il s’agit d’un colloïde. a) De la mayonnaise b) Du jus de pomme filtré c) Du lait d) De l’eau chlorée (d’une piscine) e) De l’acier f) Du pétrole g) Du sang
4.
Reliez chaque mélange de la colonne de gauche à une méthode de séparation physique qu’on peut utiliser pour le purifier ou séparer les différents constituants. Méthode de séparation physique
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Mélange a) b) c) d) e) f)
5.
Pigments d’une plante Jus de pomme brut (avec pulpe) Vinaigre et huile d’olive Sang (éléments figurés) Eau et essence de lavande Eau de mer (eau et sel)
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Centrifugation Vaporisation Distillation Chromatographie Décantation Filtration
Indiquez par un crochet si la technique de séparation de mélange nécessite une source de chaleur. a) Centrifugation b) Vaporisation c) Distillation d) Chromatographie e) Décantation f) Filtration
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