LABORATOIRES DE SCIENCE – Liste du matériel Les laboratoires présentés dans les pages qui suivent préparent les élèves à diverses situations d’apprentissage et d’évaluation. Ils leur permettent d’acquérir certaines habiletés et de mettre en pratique plusieurs techniques. De plus, ces laboratoires permettent à l’enseignant ou à l’enseignante de vérifier la compréhension que les élèves ont de certains concepts. C’est pourquoi ce guide comporte trois types de laboratoires : les laboratoires « Technique » sont en lien avec les principales techniques scientifiques nécessaires en première année du deuxième cycle du secondaire ; les laboratoires « Observation », basés sur la démarche d’observation, amènent les élèves à établir des critères d’observation afin de guider leurs manipulations ; les laboratoires « Expérimentation », basés sur la démarche expérimentale, soustendent la manipulation de variables et la vérification expérimentale d’une hypothèse. Le tableau présenté ci-dessous indique le chapitre et la page du manuel auxquels chaque laboratoire est associé. Il fournit aussi le type de laboratoire, les concepts ciblés et la liste du matériel nécessaire à sa réalisation.

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

1 (Chap. 1,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 11)

2 (Chap. 1, page 13)

Titre du labo (Type de labo)

Solutions ou colloïdes ? (Observation)

La préparation d’une solution par dissolution (Technique)

Observatoire / Guide

10760

Concepts

Matériel

• Mélanges homogènes et hétérogènes

• • • • • • • • • •

• Concentration • Dissolution • Technique de préparation de solution

• • • • • • • •

1

5 ml de lait (ne pas utiliser de lait écrémé) 6 lames de microscope Un compte-gouttes 6 lamelles de microscope Un microscope optique Un flacon laveur d’eau distillée 5 ml de pâte dentifrice 5 ml de jus de pomme 5 ml de mayonnaise 5 ml de shampoing (choisir une marque translucide) • 5 ml de café noir (infusion) Une balance précise au centième de gramme Une nacelle de pesée Une spatule 10 g d’un solide coloré soluble dans l’eau Un cylindre gradué de 25 ml Un flacon laveur d’eau distillé Une tige de verre Une éprouvette de 18 mm x 150 mm et son bouchon (bouchon no 1) • Une éprouvette de 18 mm x 150 mm contenant une solution témoin • Un support à éprouvettes

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

3 (Chap. 1, page 13)

Titre du labo (Type de labo)

L’effet de la concentration sur la couleur d’une solution

Concepts

(Chap. 1, page 13)

La préparation d’une solution par dilution (Technique)

(Chap. 1, dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

5 page 13)

L’effet de la dilution sur la couleur d’une solution

• Un crayon marqueur • Un support à éprouvettes • 3 éprouvettes de 18 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon n o 1) • Une balance précise au centième de gramme • Une nacelle de pesée • Une spatule • 10 g d’un solide coloré soluble dans l’eau • Un cylindre gradué de 25 ml • Un flacon laveur d’eau distillée • Une tige de verre • Un cylindre gradué de 50 ml

• Dilution • Concentration • Préparation de solution par dilution

• Un support à éprouvettes • 2 éprouvettes de 18 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon n o 1) • Un contenant d’une solution dont la concentration est de 10 g/L (solution concentrée) • Un cylindre gradué de 25 ml • Un bécher de 100 ml • Un cylindre gradué de 50 ml • Un flacon laveur d’eau distillée • Une tige de verre

• Dilution

• Un crayon marqueur • 4 éprouvettes de 18 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon n o 1) • Un support à éprouvettes • Un cylindre gradué de 50 ml • Un contenant d’une solution colorée de 10 g/L • Un cylindre gradué de 25 ml • Un flacon laveur d’eau distillée

• Solubilité • Propriété caractéristique

• Une éprouvette de 16 mm x 150 mm et son bouchon (bouchon no 0) • Un support à éprouvettes • Une balance précise au centième de gramme • Un flacon laveur d’eau distillée • Un cylindre gradué de 10 ml • Un contenant d’un solide soluble dans l’eau (sucre, sel de table, etc.) • Une spatule

(Expérimentation)

6 (Chap. 1, page 13)

Observatoire / Guide

10760

La mesure de la solubilité (Technique)

Matériel

• Concentration

(Expérimentation)

4

(suite)

2

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

7 (Chap. 1, page 13)

Titre du labo (Type de labo)

L’effet de la température sur la solubilité de certains solides

Concepts

(Chap. 1,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 23)

9 (Chap. 1, page 23)

La mesure du point de fusion (Technique)

La mesure du point d’ébullition (Technique)

10 (Chap. 1, page 23)

La mesure de la masse volumique d’un gaz

• Un crayon marqueur • Un support à éprouvettes • 4 éprouvettes de 15 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon no 00) • Un cylindre gradué de 10 ml • Un flacon laveur d’eau distillée • Une balance précise au centième de gramme • Une nacelle de pesée • Une spatule • Un contenant de nitrate de sodium (NaNO3 ) • Un bécher de 250 ml • Une plaque chauffante • Une pince à thermomètre ou une pince universelle avec un bouchon de liège troué • Un support universel • Un thermomètre • Des gants isolants

• Propriété physique caractéristique • Point de fusion • Changement de phase

• • • • • • • • •

• Propriété physique caractéristique • Point d’ébullition • Changement de phase

• • • • •

• Propriété physique caractéristique • Masse volumique

• Une seringue de 140 ml dont le piston est troué et son bouchon • Un clou de quatre pouces • Une balance précise au centième de gramme • Une bonbonne contenant l’un des gaz suivants (dioxygène, dioxyde de carbone, diazote, etc.)

(Technique)

Observatoire / Guide

10760

Matériel

• Solubilité

(Expérimentation)

8

(suite)

3

Un bécher de 150 ml Une plaque chauffante Une éprouvette de 18 mm x 150 mm Un support à éprouvettes Un contenant d’un solide soluble dans l’eau Une spatule Un support universel Une pince universelle Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué • Un thermomètre Un bécher de 100 ml Un contenant d’un liquide Une plaque chauffante Un support universel Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué • Un thermomètre • Une pince à bécher • Une plaque de céramique

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

11 (Chap. 1, page 23)

Titre du labo (Type de labo)

La mesure de la masse volumique d’un liquide (Technique)

12 (Chap. 1, page 23)

La mesure de la masse volumique d’un solide (Technique)

13 (Chap. 1, page 23)

La séparation d’un mélange par distillation

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Technique)

14 (Chap. 1, page 24)

La détection de l’acidité, de la basicité et de la neutralité (Observation)

Observatoire / Guide

10760

Concepts

(suite)

Matériel

• Propriété physique caractéristique • Masse volumique

• Une balance précise au centième de gramme • Un cylindre gradué de 25 ml • Un flacon laveur d’eau distillé ou un contenant de méthanol

• Propriété physique caractéristique • Masse volumique

• Une balance précise au centième de gramme • Un solide pouvant être inséré dans le cylindre gradué (par exemple : cuivre, soufre, fer) • Un petit bouchon de caoutchouc • Un cylindre gradué de 100 ml • Un flacon laveur d’eau distillée

• Propriété physique caractéristique • Température d’ébullition • Substance pure • Changement de phase

• Des languettes de papier de dichlorure de cobalt • 50 ml d’un mélange de liquides • Un erlenmeyer de 125 ml avec un bouchon à deux trous • 2 ou 3 pierres poreuses • Un thermomètre • Une plaque chauffante • Un tube réfrigérant • Un support universel • Une pince universelle • Un bouchon à un trou avec un tube en verre coudé • 2 tubes flexibles • 2 béchers de 100 ml

• Propriétés chimiques caractéristiques • Réaction à des indicateurs

• • • • • • •

4

7 languettes de papier tournesol neutre Une plaque à godets Une bouteille compte-gouttes de lait Une bouteille compte-gouttes de jus de pomme Une bouteille compte-gouttes de shampoing Une bouteille compte-gouttes de boisson gazeuse Une bouteille compte-gouttes d’un nettoyant pour vitres • Une bouteille compte-gouttes d’un nettoyant tout usage • Une bouteille compte-gouttes d’eau du robinet

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DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

15 (Chap. 1, page 25)

Titre du labo (Type de labo)

L’identification de substances inconnues

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Expérimentation)

16 (Chap. 2, page 36)

L’effet de la quantité d’une substance sur l’énergie thermique absorbée

Concepts

(Chap. 2, page 39)

L’énergie mécanique d’un corps en chute libre

• Une balance précise au centième de gramme • Une nacelle de pesée • 4 échantillons de substances inconnues (un solide insoluble dans l’eau, un solide soluble dans l’eau, un liquide et un gaz) • Un petit bouchon de caoutchouc • Un cylindre gradué de 100 ml • Un flacon laveur d’eau distillée • Un détecteur de conductibilité • Un cylindre gradué de 10 ml • Un support à éprouvettes • 3 éprouvettes de 18 mm x 150 mm avec leur bouchon (bouchon no 1) • Une spatule • Un fil en boucle (manche de Koch) • Un brûleur Bunsen • Des languettes de papier de dichlorure de cobalt • Un bécher de 100 ml • Une plaque chauffante • Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué • Un support universel • Un thermomètre • Une seringue de 140 ml dont le piston est troué et son bouchon • Un clou de quatre pouces • Un contenant d’eau de chaux • Des éclisses de bois • Des allumettes ou un briquet

• Formes d’énergie • Énergie thermique

• • • • • • •

Un cylindre gradué de 50 ml Un flacon laveur d’eau distillée 2 béchers de 100 ml Une plaque chauffante 2 thermomètres Un support universel 2 pinces à thermomètre ou 2 pinces universelles munies d’un bouchon de liège troué • Un chronomètre ou une montre • 2 tiges de verre

• Formes d’énergie • Énergie mécanique

• • • • •

(Expérimentation)

Observatoire / Guide

10760

Matériel

• Propriétés physiques caractéristiques • Propriétés chimiques caractéristiques

(Expérimentation)

17

(suite)

5

Environ 400 ml de pâte à modeler Un contenant de plastique assez grand Une règle de un mètre 3 billes de différentes masses Une balance (facultatif)

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

18 (Chap. 2, page 43)

Titre du labo (Type de labo)

La variation de la température lors d’un changement de phase (Expérimentation)

19 (Chap. 2, page 46)

La quantité d’énergie impliquée lors d’une dissolution

Concepts

(Chap. 2,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 53)

21 (Chap. 2, page 55)

La synthèse de l’eau (Observation)

L’électrolyse de l’eau (Expérimentation)

Matériel

• Transformation physique • Changement de phase • Énergie thermique

Un cylindre gradué de 100 ml Un flacon laveur d’eau distillée Un bécher de 250 ml Une plaque chauffante Un thermomètre Un support universel Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué • Un chronomètre ou une montre • Une tige de verre • Une balance (facultatif)

• Transformation physique • Dissolution

• • • • • • • • • •

• Transformation chimique • Synthèse

• Une éprouvette de 25 mm x 150 mm contenant du dihydrogène et son bouchon • Un support à éprouvettes • Des éclisses de bois • Des allumettes ou un briquet • Un thermomètre (facultatif) • Des languettes de papier de dichlorure de cobalt

• Transformation chimique • Décomposition

• • • • • • • • • •

(Expérimentation)

20

• • • • • • •

• • • • • •

Observatoire / Guide

10760

(suite)

6

Un flacon laveur d’eau distillée Un cylindre gradué de 25 ml Un verre de polystyrène Un thermomètre Une spatule Un contenant de sel de table (NaCl) Une nacelle de pesée Une balance précise au centième de gramme Un contenant de chlorure d’ammonium (NH 4 Cl) Un contenant de dichlorure de calcium (CaCl2 )

Un flacon laveur d’eau distillée Un bécher de 600 ml Une balance Une nacelle de pesée Une spatule Un contenant de carbonate de sodium (Na2CO 3 ) Une tige de verre Un crayon marqueur Un support à éprouvettes 2 éprouvettes de 16 mm x 150 mm avec leur bouchon (bouchon no 1) 2 électrodes pour électrolyse (en platine ou en acier inoxydable) avec support 2 fils conducteurs avec pinces Une source de courant électrique (pile ou autre) Une règle de 30 cm Des éclisses de bois Des allumettes ou un briquet

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

22 (Chap. 2, page 56)

Titre du labo (Type de labo)

L’oxydation du cuivre (Observation)

(suite)

Concepts

• Transformation chimique • Oxydation • Synthèse • Substance pure (composé, élément)

Matériel

Première partie • • • • • • • • • •

Une capsule de porcelaine Une balance précise au centième de gramme Une spatule Un contenant de cuivre en poudre Un appareil de détection de la conductibilité électrique Une plaque chauffante Une pince à creuset Une tige de verre de 30 cm Un chronomètre ou une montre (facultatif) Une plaque réfractaire à la chaleur (par exemple, une plaque en céramique)

• • • • • • • • • •

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

Seconde partie • Une éprouvette de 25 mm x 150 mm avec un bouchon percé (bouchon no 4) • Un support à éprouvettes • Une balance précise au centième de gramme • La capsule de porcelaine de la première partie (et son contenu)

• • • • • • •

Observatoire / Guide

10760

7

Un contenant de carbone (charbon activé) Une nacelle de pesée Une spatule Une tige de verre de 30 cm Un support universel Une pince à éprouvette Un brûleur Bunsen Un tube coudé Un bac à récupération de gaz 3 éprouvettes de 18 mm x 150 mm avec leur bouchon (bouchon no 1) Un tube flexible Un chronomètre ou une montre (facultatif) Un bécher de 50 ml Un flacon laveur d’eau distillée Un contenant d’eau de chaux Des allumettes ou un briquet Des éclisses de bois

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

23 (Chap. 2, page 58)

Titre du labo (Type de labo)

La réaction de précipitation (Observation)

Concepts

• Transformation chimique • Précipitation

(suite) Matériel

• Une plaque à 12 godets • 6 bouteilles compte-gouttes, identifiées par les lettres A à F, contenant les solutions suivantes : – du nitrate de plomb (Pb(NO 3 ) 2 ) (solution A) – de l’iodure de sodium (NaI) (solution B) – du sulfate de cuivre (CuSO4) (solution C) – du carbonate de potassium (K2 CO 3 ) (solution D) – du chlorure de nickel (NiCl2 ) (solution E) – de l’hydroxyde de sodium (NaOH) (solution F) • Une tige de verre • Un flacon laveur d’eau distillée • Un bécher de 250 ml

24 (Chap. 2, page 58)

Changement physique ou changement chimique?

• Transformation physique • Transformation chimique

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Observation)

Observatoire / Guide

10760

8

• Une éprouvette de 18 mm x 150 mm et son bouchon (bouchon no 1) • Un support à éprouvettes • Une balance précise au centième de gramme • Un flacon laveur d’eau distillée • Un cylindre gradué de 10 ml • Un thermomètre • Quelques languettes de papier de tournesol neutre • Un contenant de dichlorure de nickel (NiCl2 ) solide • Une spatule • Une nacelle de pesée • Un verre de montre • Une plaque chauffante • Un contenant d’une solution d’hydroxyde de sodium (NaOH) • Un contenant d’une solution de dichlorure de nickel (NiCl2 ) • Un bécher de 250 ml • Un cylindre gradué de 25 ml • Quelques languettes de papier de dichlorure de cobalt • Un erlenmeyer ou un ballon de 125 ml avec un bouchon à un trou • Un morceau de fil de nichrome de 5 cm • Un brûleur Bunsen

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo

(suite)

Concepts

(Type de labo)

Matériel • Une paire de pinces • Un morceau de ruban de magnésium de 5 cm • Un contenant d’une solution de chlorure d’hydrogène (HCl) • Un contenant de poudre de magnésium • Une tige de verre

25 (Chap. 3, page 70)

L’effet de la force et de l’aire de la surface de contact sur la pression

• Pression

• • • • • •

• Pression

• Une balance précise au centième de gramme • Un cylindre gradué de 50 ml • Un contenant de plus d’un litre de trois liquides différents (eau, méthanol, éthylène glycol, solution d’eau salée, etc.) • 2 règle de 30 cm • Un cylindre gradué de 1000 ml ou un contenant de plus de 40 cm de haut • Un manomètre à capsule • Une tige de verre de 30 cm

• Relation pression volume

• Une seringue de 30 ml et son bouchon • Une bonbonne de chacun des gaz suivants : diazote (N 2 ), hélium (He) et dioxyde de carbone (CO 2 ) • Un tube flexible • Un manomètre à cadran

• Système circulatoire

• Un sphygmomanomètre • Un stéthoscope • Des tampons imbibés d’alcool

• • • •

Première partie

(Expérimentation)

26 (Chap. 3,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 73)

27 (Chap. 3, page 76)

28 (Chap. 3, page 83)

29 (Chap. 4, page 92)

La pression dans un liquide (Expérimentation)

La pression d‘un gaz (Expérimentation)

La mesure de la pression sanguine (Technique)

Les caractéristiques des ondes (Observation)

Observatoire / Guide

10760

Ondes Fréquence Longueur d’onde Amplitude

9

Une seringue en verre de 5 ml Un support universel Une pince universelle Un tube flexible Un manomètre à cadran Des masses de 50 g, de 100 g, de 200 g et de 500 g • Un vernier ou une règle • Une seringue en verre de 10 ml • Une seringue en verre de 30 ml

• • • •

Un ressort de 10 m à grand diamètre Un morceau de ruban d’environ 15 cm Du ruban cache ou une craie Un chronomètre ou une montre indiquant les secondes

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo (Type de labo)

(suite)

Concepts

Matériel

• Un mètre ou un ruban à mesurer Seconde partie • Une cuve à ondes • Une grande feuille de papier blanc • Un petit bouchon de liège lesté d’une vis • Une source lumineuse • Un bouteille compte-gouttes contenant de l’eau • Un chronomètre ou une montre indiquant les secondes • Une règle de 30 cm 30 (Chap. 4, page 92)

La modification de l’amplitude d’une onde

• Ondes • Amplitude • Énergie

• Un ressort ou une corde de 10 m • Du ruban cache ou une craie • Un mètre ou un ruban à mesurer

• Spectre électromagnétique

• • • • • •

• Échelle décibel

• Une source sonore (un instrument de musique, une sonnerie, un sifflet, etc.) • Un sonomètre • Un ruban à mesurer

• Réflexion

• • • • • • •

• Foyer d’une lentille

• • • • •

(Expérimentation)

31 (Chap. 4, page 96)

(Chap. 4, dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

32 page 100)

Les couleurs de la lumière (Observation)

L’effet de la distance sur l’intensité des sons (Expérimentation)

33 (Chap. 4, page 106)

La formation d’images à l’aide d’un miroir plan (Expérimentation)

34 (Chap. 4, page 111)

Observatoire / Guide

10760

La localisation du foyer d’une lentille (Technique)

10

Une boîte à rayons Un prisme triangulaire transparent Une feuille de papier blanc Un crayon à mine Une gomme à effacer Des crayons de couleurs (facultatif)

Un crayon à mine Une gomme à effacer Une règle Une feuille de papier Un support à miroir Un miroir plan Une source de lumière, de préférence une boîte à rayons • Un rapporteur d’angles Une ou plusieurs lentilles convergentes Un banc d’optique Une boîte à rayons Un écran (carton blanc) Une règle de un mètre

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

35 (Chap. 4, page 113)

Titre du labo (Type de labo)

La formation d’images à l’aide d’une lentille convergente

Concepts

(Chap. 4, page 113)

La formation d’images à l’aide d’une lentille divergente

Matériel

• Foyer d’une lentille

• • • • • •

Une lentille convergente Un banc d’optique Un écran (carton blanc) Une boîte à rayons Une bougie ou une petite ampoule sur socle Une règle de un mètre

• Foyer d’une lentille

• • • •

Une lentille divergente Un banc d’optique Une bougie ou une petite ampoule sur socle Une règle de un mètre

• ADN

• Une boîte de cure-dents • Une lame de microscope • Une bouteille compte-gouttes de colorant vert de méthyle • Une lamelle de microscope • Un microscope optique • Des feuilles de papier blanc • Un crayon à mine • Une gomme à effacer

• ADN

• • • • • • • • • • • • • • • •

(Expérimentation)

36

(suite)

(Expérimentation)

37 (Chap. 5, page 128)

38 (Chap. 5,

(Observation)

L’extraction de l’ADN

Un mélangeur électrique Un morceau d’oignon froid Une spatule 5 g de sel de table Une nacelle de pesée Une balance Un flacon laveur d’eau distillée froide Un cylindre gradué de 100 ml Un bécher de 250 ml froid Une tige de verre 20 ml de détergent liquide pour vaisselle Un pilon et un mortier froids Un filtre grossier 100 ml d’éthanol froid Une lame de microscope Une bouteille compte-gouttes de colorant vert de méthyle • Une lamelle de microscope • Un microscope optique

(Technique)

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 128)

La localisation de l’ADN

Observatoire / Guide

10760

11

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

39 (Chap. 5, page 133)

40 (Chap. 5, page 143)

41 (Chap. 6, page 160)

Titre du labo (Type de labo)

Les phases de la mitose

Concepts

(Observation)

La détection de glucides simples et doubles

Matériel

• Mitose

• Une bouteille compte-gouttes de solution de carmin acétique (colorant) • Une lame de microscope • Une paire de pinces fines • Des racines d’oignon (ou d’ail) fixées et colorées • Une lamelle de microscope • Du papier buvard • Un microscope optique

• Système reproducteur de la femme • Cycle ovarien

• Un microscope optique • Une lame commerciale d’une préparation d’un ovaire de mammifère

• Types d’aliments

• • • • • • • •

(Observation)

L’observation de follicules ovariens

(suite)

(Technique)

•

• dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

•

• 42 (Chap. 6, page 160)

43 (Chap. 6, page 160)

Observatoire / Guide

10760

La détection d’amidon

• Types d’aliments

• • • • •

• Types d’aliments

• 2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm et leur bouchon (bouchon no 00) • Un support à éprouvettes • Un crayon marqueur • Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée • Une bouteille compte-gouttes d’huile végétale • Une nacelle de pesée contenant quelques grains de Soudan IV • Une spatule

(Technique)

La détection de lipides

Un bécher de 400 ml Une plaque chauffante Un flacon laveur d’eau distillée Un crayon marqueur 3 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution de glucose Une bouteille compte-gouttes d’une solution de lactose Une bouteille compte-gouttes de la solution A du réactif de Fehling Une bouteille compte-gouttes de la solution B du réactif de Fehling Une pince à éprouvette

(Technique)

12

2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Un crayon marqueur Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution d’amidon • Une bouteille compte-gouttes de lugol

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

44 (Chap. 6, page 160)

45 (Chap. 6, page 160)

46 (Chap. 6,

47 dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 160)

(Chap. 6, page 160)

48 (Chap. 6, page 160)

Titre du labo (Type de labo)

La détection de protéines

Concepts

• • • • •

• Types d’aliments

• • • • •

• Types d’aliments

• • • • •

• Types d’aliments

• • • • •

• Types d’aliments

• Un crayon marqueur • 5 éprouvettes de 18 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon no 1) • Un support à éprouvettes • Un bécher de 400 ml • Une plaque chauffante • Une paire de pinces à éprouvette • Une bouteille compte-gouttes d’une boisson gazeuse incolore

(Technique)

La détection de chlorures (Technique)

La détection de calcium (Technique)

La détection de substances nutritives dans les aliments (Observation)

Observatoire / Guide

10760

Matériel

• Types d’aliments

(Technique)

La détection de vitamine C

(suite)

13

2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Un crayon marqueur Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution de protéines • Une bouteille compte-gouttes de réactif de biuret 2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Un crayon marqueur Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution de vitamine C • Une bouteille compte-gouttes d’indophénol 2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Un crayon marqueur Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution de chlorure de sodium • Une bouteille compte-gouttes d’une solution de nitrate d’argent 2 éprouvettes de 15 mm x 125 mm Un support à éprouvettes Un crayon marqueur Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée Une bouteille compte-gouttes d’une solution de sels de calcium • Une bouteille compte-gouttes d’une solution d’oxalate d’ammonium

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo (Type de labo)

Concepts

(suite) Matériel

• Une bouteille compte-gouttes d’eau de riz • Une bouteille compte-gouttes d’huile végétale • Une bouteille compte-gouttes de lait entier homogénéisé (3,25 %) • Une bouteille compte-goutte de sirop d’érable • Une bouteille compte-goutte de la solution A du réactif de Fehling • Une bouteille compte-goutte de la solution B du réactif de Fehling • Un flacon laveur d’alcool • Un flacon laveur d’eau distillée • Une bouteille compte-goutte de lugol • Un récipient de Soudan IV solide • Une spatule • Une bouteille compte-goutte du réactif de biuret • Une bouteille compte-goutte d’une solution d’indophénol • Une bouteille compte-goutte d’une solution de nitrate d’argent • Une bouteille compte-goutte d’une solution d’oxalate d’ammonium 49

• Glucides

(Expérimentation) dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Chap. 6, page 160)

Les glucides ont-ils tous le même goût sucré?

Observatoire / Guide

10760

14

• Une feuille de papier • Une bouteille contenant du maltose avec un couvercle perforé (par exemple, une salière) • Une bouteille contenant du glucose avec un couvercle perforé • Une bouteille contenant du fructose avec un couvercle perforé • Une bouteille contenant du galactose avec un couvercle perforé • Une bouteille contenant du lactose avec un couvercle perforé • Une bouteille contenant du sucrose avec un couvercle perforé • Une bouteille contenant de l’amidon avec un couvercle perforé • Un verre • Une bouteille d’eau ou de l’eau fraîche du robinet

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

50 (Chap. 6, page 167)

Titre du labo (Type de labo)

L’observation d’une transformation mécanique et d’une transformation chimique

Concepts

(Chap. 6,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 167)

L’absorption des aliments

Matériel

• Glucides

• • • • • • • • • • • • •

• Transformation des aliments

• • • • • • • • • • • • • •

(Observation)

51

(suite)

(Observation)

10 macaronis en coude 2 verres de montre ou 2 boîtes de Pétri Une bouteille compte-gouttes de lugol Un flacon laveur d’eau distillée Un bécher de 250 ml Une plaque chauffante Un chronomètre ou une montre Une spatule 2 compte-gouttes Une plaque à godets Une paire de pinces à bécher Un mélangeur électrique Une bouteille compte-gouttes de salive artificielle • Une boîte de cure-dents

• • • • 52 (Chap. 6, page 167)

Observatoire / Guide

10760

Le rôle de la bile dans la digestion

• Transformation des aliments

(Observation)

15

Un crayon marqueur 2 béchers de 400 ml Un cylindre gradué de 250 ml 200 ml de solution d’amidon 2 sacs à dialyse 200 ml d’une solution de glucose Un chronomètre ou une montre Un bécher de 600 ml Une plaque chauffante 2 éprouvettes de 18 mm x 150 mm Un support à éprouvettes Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée 2 compte-gouttes Une bouteille compte-gouttes de la solution A du réactif de Fehling Une bouteille compte-gouttes de la solution B du réactif de Fehling Une plaque à godets Une bouteille compte-gouttes de lugol Une pince à éprouvette

• Un crayon marqueur • 2 erlenmeyers de 125 ml et leur bouchon (bouchon n o 5) • Un flacon laveur d’eau distillée • Un cylindre gradué de 50 ml • Un contenant d’huile végétale • Une bouteille compte-gouttes de détergent à vaisselle

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

53 (Chap. 6, page 172)

Titre du labo (Type de labo)

La proportion d’oxygène dans l’air

Concepts

• Système respiratoire

(Observation)

Matériel

• • • • • • • • •

54 (Chap. 6, page 172)

La détermination de la capacité pulmonaire vitale

(Chap. 6, page 172)

L’effet de l’effort physique sur le rythme respiratoire

200 ml d’eau distillée Un bécher de 600 ml 2 éprouvettes de 18 mm x 150 mm Une boule de paille de fer d’environ 20 mm de diamètre Une boîte de Pétri 25 ml de vinaigre blanc Un cylindre gradué de 50 ml Une paire de pinces Une règle de 30 cm

• Système respiratoire

• Un cylindre gradué de 100 ml • Une bouteille de plastique de 5 L ou plus et son couvercle • Un crayon marqueur • Un bassin ou un évier • Un tuyau flexible d’environ 50 cm de long • Un morceau de ouate • Un contenant d’alcool

• Système respiratoire

• Un chronomètre ou une montre indiquant les secondes

• Sang • Constituants du sang

• Un microscope optique • Une préparation commerciale de frottis sanguin coloré

• Compatibilité des groupes sanguins

• Un crayon marqueur • Une plaque à godets • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon de sang 1 • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon de sang 2 • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon de sang 3 • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon de sang 4 • Une bouteille compte-gouttes du sérum anti-A • Une boîte de cure-dents • Un chiffon propre ou du papier essuie-tout • Une bouteille compte-gouttes du sérum anti-B

(Observation)

55

(suite)

56 dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Expérimentation)

(Chap. 6, page 177)

L’observation des éléments figurés du sang (Observation)

57 (Chap. 6, page 180)

La détermination des groupes sanguins (Observation)

Observatoire / Guide

10760

16

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo (Type de labo)

Concepts

(suite) Matériel

• Une bouteille compte-gouttes du sérum antiRh • Un chronomètre ou une montre 58 (Chap. 6, page 184)

La circulation du sang dans la queue d’un poisson rouge

• Circulation sanguine

• • • • • • • •

Un microscope optique Un bécher de 50 ml Un aquarium 2 gazes Une boîte de Pétri Un filet à poisson Des poissons rouges Un compte-gouttes

• Cœur

• • • • • •

Une paire de gants Un cœur de porc Une cuvette à dissection Une tige de verre Un ciseau à dissection 2 pinces à dissection

• Système urinaire

• • • • • •

Une paire de gants Un rein de mammifère Une cuvette à dissection Un scalpel ou un couteau Une paire de pinces à dissection Une tige de verre

• Système urinaire

• Un crayon marqueur • 4 éprouvettes de 18 mm x 150 mm et leur bouchon (bouchon no 1) • Un support à éprouvettes • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon d’urine A • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon d’urine B • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon d’urine C • Une bouteille compte-gouttes de l’échantillon d’urine D

(Observation)

59 (Chap. 6, page 185)

60 (Chap. 6,

61 dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 190)

(Chap. 6, page 192)

Observatoire / Guide

10760

La dissection d’un cœur de porc (Observation)

La dissection d’un rein (Observation)

La composition de l’urine (Observation)

17

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo (Type de labo)

(suite)

Concepts

Matériel

• Un bécher de 400 ml • Une plaque chauffante • Une bouteille compte-gouttes de la solution A du réactif de Fehling • Une bouteille compte-gouttes de la solution B du réactif de Fehling • Une pince à éprouvette • Du savon à verrerie • Une brosse à éprouvette • Un flacon laveur d’eau distillée • Une nacelle de pesée contenant quelques grains de Soudan IV • Une spatule • Une bouteille compte-gouttes du réactif de biuret • Une bouteille compte-gouttes d’une solution de nitrate d’argent 62 (Chap. 7, page 206)

La dissection d’un encéphale de mouton

• Système nerveux central

• • • • • • • •

• Système nerveux central • Moelle épinière • Influx nerveux • Arc réflexe

• Une règle de 30 cm

• Récepteurs sensoriels • Œil

• • • • • • •

• Récepteurs sensoriels • Œil

• Une lampe de poche • Un mètre ou un ruban à mesurer • Un chronomètre précis au dixième de seconde

63 dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

(Observation)

Les réflexes

(Chap. 7,

(Expérimentation)

page 206)

64 (Chap. 7, page 213)

65 (Chap. 7, page 213)

La dissection d’un œil de mammifère (Observation)

L’accommodation de l’œil à la lumière (Expérimentation)

Observatoire / Guide

10760

18

Une paire de gants Un encéphale de mouton Un scalpel ou un couteau Une pince à dissection Un ciseau à dissection Un plateau à dissection Une boîte de cure-dents Un paquet de papiers autocollants

Une paire de gants Un œil de mammifère Un scalpel ou un couteau Une pince à dissection Un ciseau à dissection Un plateau à dissection 4 verres de montre ou 4 boîtes de Pétri

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

66 (Chap. 7, page 217)

Titre du labo

Concepts

(Type de labo)

Les récepteurs sensoriels de la peau

(suite)

• Récepteurs sensoriels • Peau

(Expérimentation)

Matériel

• • • • • •

•

67 (Chap. 7,

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

page 220)

68 (Chap. 7, page 221)

69 (Chap. 8, page 238)

La relation entre l’odorat et le goût (Expérimentation)

L’observation d’un os de veau frais

•

• • • • •

• Récepteurs sensoriels • Nez • Langue

• 6 purées de fruits de texture semblable (par exemple, des fruits en pots pour bébés) dans 6 contenants identifiés de A à F • 6 contenants (petits plats de plastique, éprouvettes, béchers, etc.) • 6 cuillères à thé • Un crayon marqueur • Un bandeau • Un cylindre gradué de 50 ml • Un morceau d’oignon • Un pince-nez (facultatif)

• Os

• • • • • • • • • •

Une paire de gants Un os de veau frais, scié longitudinalement Un plateau à dissection Un scalpel ou un couteau Un pic à dissection Un verre de montre ou une boîte de Pétri Une règle Du papier absorbant Une boîte de cure-dents Un paquet de papiers autocollants

• Biotechnologie traditionnelle

• • • • • • • •

Un contenant de levure de boulangerie sèche Une spatule Une éprouvette de 18 mm x 150 mm Un support à éprouvettes Un flacon laveur d’eau distillée Un cylindre gradué de 10 ml Une tige de verre Une bouteille compte-gouttes de bleu de méthylène

(Observation)

L’observation de la levure de boulangerie (Observation)

Observatoire / Guide

10760

200 ml d’eau 2 béchers de 250 ml Une plaque chauffante Un thermomètre Un support universel Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège percé 2 fils de cuivre de 20 cm de long, pliés en deux ou des clous de quatre pouces Quelques glaçons Un bandeau Un fil de coton de 6 cm de long Un stylo à pointe fine Du papier essuie-tout ou un chiffon propre

19

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

Titre du labo (Type de labo)

(suite)

Concepts

Matériel

• Une lame de microscope • Une lamelle de microscope • Un microscope optique 70 (Chap. 8, page 238)

Le gaz produit par l’activité de la levure de boulangerie

• Biotechnologie traditionnelle

(Expérimentation)

• • • • • • • • • • •

• • • • • • • dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

•

71 (Chap. 8, page 240)

Les glucides pouvant être utilisés dans la culture de la levure de boulangerie

• Culture cellulaire

• • • • • •

(Observation)

• • • • • • • •

Observatoire / Guide

10760

20

Un bac à récupération de gaz 4 éprouvettes de 16 mm x 125 mm Un support à éprouvettes 3 bouchons no 00 Un erlenmeyer ou un ballon de 500 ml et son bouchon (bouchon à un trou) Un tube en verre coudé Un bécher de 600 ml Une plaque chauffante Un support universel Un thermomètre Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué Un contenant de levure de boulangerie sèche Une spatule Un cylindre gradué de 50 ml Un contenant de sucre de table (saccharose) Une tige de verre Des éclisses de bois Des allumettes Une bouteille compte-gouttes d’eau de chaux Un bécher de 150 ml Un flacon laveur d’eau distillée Une plaque chauffante Un support universel Un thermomètre Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué Un contenant de levure de boulangerie sèche Une spatule Un cylindre gradué de 25 ml Une tige de verre Un crayon marqueur 5 éprouvettes de 18 mm x 150 mm Un support à éprouvettes Un cylindre gradué de 10 ml

OBSERVATOIRE – LABORATOIRES DE SCIENCE - Liste du matériel

DESCRIPTION DES LABORATOIRES Numéro du labo (Chapitre et page du manuel)

72 (Chap. 8, page 251)

Titre du labo (Type de labo)

L’effet de la pasteurisation sur la levure de boulangerie

(suite)

Concepts

• Pasteurisation

(Observation)

Matériel

• • • • • • •

Un contenant de glucose Un contenant de fructose Un contenant de galactose Un contenant de lactose Un contenant de sucre de table (saccharose) 5 ballons de baudruche Un chronomètre ou une montre

• • • • • •

Un crayon marqueur 2 éprouvettes de 18 mm x 150 mm Un support à éprouvettes Un flacon laveur d’eau distillée Un bécher de 150 ml Un contenant de levure de boulangerie sèche Une spatule Une tige de verre Une plaque chauffante Un support universel Un thermomètre Une pince à thermomètre ou une pince universelle munie d’un bouchon de liège troué Une pince à bécher Un contenant de sucre de table (saccharose) Un cylindre gradué de 25 ml 2 ballons de baudruche Un chronomètre ou une montre Une plaque réfractaire à la chaleur

• • • • • •

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

© ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement

• • • • • •

Observatoire / Guide

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21

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