Entrées et suggestions d’été Les ardoises-apéro du chef… (2 personnes) La Terre Gaspacho en verrine, Manchego au miel, Sélection d’olives, Chorizo Iberico, Filet de Pata Negra séché
26.00
La Mer 24.00
Boîte de sardine sélectionnée à l’huile d’olive et Anguille fumée
½ portion Salade verte de saison
7.50
Gaspacho Andalou
9.00
portion
Escalopes de foie gras de canard poêlées, chutney de pommes
29.00
Trio de tomates du marché et mozzarelle de buffle
16.00
26.00
Salade mêlée
11.50
18.50
Salade aux Roquefort, figues et noix
18.00
28.00
16.00
26.00
18.00
28.00
15.00
25.00
18.00
28.00
Bruschetta géante Jambon de Parme, mozzarelle de Buffle, tomates Cœur de bœuf et tapenade
Carpaccio de cerf Huile de noix artisanale, roquette et parmesan
Salade gourmande Fromage de chèvre chaud, miel et thym
Salade Périgourdine Magret de canard fumé et copeaux de foie gras
Les Spécialités de la Maison ½ portion 17.00
Tartare de saumon
portion 29.00
Gravad lax à l’aneth
19.00
35.00
Assiette Scandinave
19.00
34.00
19.00
35.00
Saumon mariné et tartare de saumon
Assiette Suédoise Saumon mariné, tartare de saumon, harengs marinés, crevettes nordiques
Harengs marinés
18.00 En portion, les plats sont servis avec des pommes de terre chaudes à la crème
Les créations du moment Vitello tonato, Câpres et oignons rouges, pommes frites
17.00
29.00
Ravioles de Royan Pesto de roquette, tomates séchées
25.00
Filet mignon de Pata Negra Sauce à la truffe noire, légumes du marché, pommes grenaille
46.00
Steak de thon rouge Au sésame snacké aller-retour, sauce soya pimentée, légumes du marché et pommes grenaille
36.00
Travers de porc Cuisson basse température, gratinés, sauce bbq et salade de lentilles
24.50
Beefburger à l’italienne Pain ciabatta, pesto de roquette, Mozzarelle de buffle, tomates Cœur de bœuf, confit d’oignons et pommes grenaille
26.00
Nos plats bistrots Coquelet entier de la ferme 29.00
Entier de la ferme, petite salade d’accompagnement et sauce tartare (préparation 25 min)
Roastbeef 24.50
Petite salade d’accompagnement et sauce tartare
Entrecôte parisienne 33.00
Aux trois sauces (piment frais, tapenade d’olives noires, pesto) et légumes du marché
Bavette de bœuf Sauce à l’échalote et légumes du marché Choisissez votre accompagnement : pommes frites maison ou pommes grenailles
26.00
Nos traditionnels Tournedos Sauce Morilles, légumes du marché et gratin de pommes de terre
38.00
48.00
33.00
43.00
24.00
34.00
Pointes de filet de bœuf Sauce au paprika, légumes du marché et gratin de pommes de terre
Tartare de bœuf Coupé au couteau et pommes frites maison
Carré d’agneau Sauce réduite au romarin, légumes du marché et gratin de pommes de terre
46.00
Nos desserts Chariot de fromages
14.00
Crème brûlée « Inspiration »
10.00
Bûche glacée Jamaïque
10.00
Café Gourmand
14.00
Sorbet et son alcool
12.00
Assortiment de sorbets
9.00
Entremet aux deux citrons et son coulis de fruits rouges
12.50
Panna cotta à la vanille et son coulis exotique
10.00
Mousse au chocolat
12.00
Tartelette aux pêches, crème pâtissière au thym et son sorbet
13.00
