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Le rôle de la bile dans la digestion

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LABO 52 OBSERVATION

Chapitre 6, page 167

MANUEL

BUT DU LABORATOIRE Observer une reproduction de l’effet de la bile sur les lipides.

CRITÈRES D’OBSERVATION 1. Quel organe est responsable de la sécrétion de la bile ?

2. La bile exerce une action sur quelle catégorie de substances nutritives ?

3. L’huile végétale est constituée en majeure partie de substances nutritives provenant de quelle catégorie ?

4. Nommez : a) les trois sécrétions élaborées par le système digestif qui agissent sur les lipides ;

Sécrétions agissant sur les lipides

Glandes digestives les sécrétant

Organe où ces sécrétions sont déversées

Suc intestinal

Glandes intestinales

Intestin grêle

Suc pancréatique

Pancréas

Intestin grêle

Bile

Foie

Intestin grêle

MATÉRIEL • Un crayon marqueur • 2 erlenmeyers de 125 ml et leur bouchon (bouchons no 5) • Un flacon laveur d’eau distillée

Le rôle de la bile dans la digestion

• Un cylindre gradué de 50 ml • Un contenant d’huile végétale • Une bouteille compte-gouttes de détergent à vaisselle

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dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

c) le nom de l’organe du tube digestif où elles sont déversées.

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b) le nom des glandes digestives qui les sécrètent ;

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MANIPULATIONS 1. Numéroter les deux erlenmeyers. 2. Verser 50 ml d’eau distillée dans chacun des deux erlenmeyers. 3. Ajouter 12 ml d’huile végétale dans les deux erlenmeyers. 4. Ajouter 12 gouttes de détergent à vaisselle dans l’erlenmeyer 1. 5. Boucher les deux erlenmeyers. 6. Mélanger vigoureusement le contenu des deux erlenmeyers pendant environ 5 secondes. 7. Observer dans quel erlenmeyer l’eau et l’huile se mélangent le plus facilement. Noter le résultat. 8. Observer dans quel erlenmeyer les gouttelettes d’huile produites durent le plus longtemps. Noter le résultat. 9. Nettoyer et ranger le matériel.

OBSERVATIONS 1. Erlenmeyer dans lequel l’eau et l’huile se mélangent le plus facilement :

RETOUR SUR LA DÉMARCHE D’OBSERVATION dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

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2. Erlenmeyer dans lequel les gouttelettes d’huile produites durent le plus longtemps :

1. D’après vos observations, quel est le rôle du détergent à vaisselle dans ce laboratoire ?

2. S’il y avait eu dans l’eau une substance permettant de digérer les lipides, comme dans l’intestin grêle, dans quel erlenmeyer la digestion aurait-elle été la plus facile ? Donnez deux raisons pour expliquer votre réponse.

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Le rôle de la bile dans la digestion

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3. L’action du détergent à vaisselle sur l’huile est à peu près la même que celle de la bile. Précisez le rôle de la bile dans la digestion.

4. Vos observations vous permettent-elles de mieux comprendre l’effet de la bile sur les lipides ? Expliquez votre réponse.

Le rôle de la bile dans la digestion

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5. Comment pourriez-vous améliorer le protocole de ce laboratoire ?