GAB GLAEM [ p e t i ts p l ats à pa r t a g e r * ] * Manger chez Soï, c’est comme un repas entre amis à Bangkok. On commande plusieurs petits plats pour la table que l’on déguste, selon la tradition du partage entre tous les convives. Nos recommendations pour une table de 2: Petite faim = 3 Gab Glaem + Khao, faim normale = 4 Gab Glaem + Khao, faim de loup = se faire plaisir

L E S YA A N G [ G R I L L A D E S ] Ailes de poulet « street style » — ปี ก ไก่ ท อด Ailes de poulet croustillantes, sauce aigre-douce et sauce épicée au tamarin (6 pièces)

Saucisse Sai Ua — ไส้ อ ั ่ ว

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« La » saucisse de Chiang Mai faite maison au porc, herbes et curcuma

Kai Sate — ไก่ ส ะเต๊ ะ

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Brochettes de poulet mariné au cumin, lait de coco, sauce cacahuète (4 pièces)

Kai Yang — ไก่ ย ่ า ง Poulet grillé mariné à la citronnelle et racines de coriandre, sauce aigre-douce et sauce épicée au tamarin (1/2 poulet)

Nuea Naam Tok — เนื ้ อ น้ ำ า ตก

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Salade de boeuf grillé de l’Isaan, basilic thaï, citron vert, flocons de piments

Kho Moo Yang — คอหมู ย ่ า ง

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Porc mariné au whiskey thaï « Sangsom », miel et épices

LES LAAB [SALADES THAÏES] Som Tam — ส้ ม ตำ า Papaye verte au mortier, tomates cerises, haricots serpent, mini-crevettes séchées, cacahuètes grillées

Laab Moo — ลาบหมู

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Salade tiède de porc haché au couteau, citron vert, menthe fraîche

Yam Wun Sen — ยำ า วุ ้ น เส้ น Salade de vermicelles de soja, grosses crevettes, tomates cerises, cacahuètes grillées, citron vert, piments

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Laab Saumon — ลาบปลาซั ล มอล Tartare thaï de saumon écossais label rouge, menthe, feuilles de lime, citronnelle, échalotes, citron vert, piments

Laab Hed — ยำ า เห็ ด นางฟ้ า Salade tiède de pleurotes, tomates, coriandre, menthe et petits oignons frits

Naam Phrik Num — น้ ำ า พริ ก หนุ ่ ม Compotée de piments verts à l’huile de sésame, oeuf dur, petits légumes

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LES TOM [SOUPES THAÏES] Tom Yum Kung — ต้ ม ยำ า กุ ้ ง Crevettes, champignons, citronnelle, galanga, feuilles de lime, citron vert, piments

Tom Kha Kai — ต้ ม ข่ า ไก่ Poulet ou végétarien, lait de coco, pleurotes, galanga

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K H AO [ «   À CÔT É S   » ] Khao Niaw — ข้ า วเหนี ่ ย ว Riz collant

Khao Suay — ข้ า วสวย Riz jasmin

Khanom Jeen — ขนมจี น Nouilles de riz

Petits légumes crus thaïs — ชุ ด ผั ก สด à grignoter avec chaque plat: laitue sucrine, haricots serpent, chou Tous nos prix sont en CHF avec 8% de TVA incluse, viande origine suisse, saumon origine Ecosse label rouge.

5 4 4 7 = bien relevé