Frédéric Pommiers
CARNET GOURMAND DE VOS FÊTES 2017/2018
Et pourquoi pas ? Sans doute pour avoir gardé une âme d’enfant, Noël est toujours un moment de l’année que j’affectionne particulièrement. C’est l’opportunité de retrouver le cocon rassurant de sa famille, de toucher ses racines, de se nourrir de la force de ses proches, de prendre appui sur ce socle fort … tout comme le sportif avant l’obstacle ! C’est dans cette périphrase que j’ai puisé mon inspiration. Nous vous proposons pour distinguer votre table, pour enchanter vos convives des mariages de saveurs presque classiques, mais aussi des créations «transgressives», par l’association du marron et de la litchi, de la dragée et du pamplemousse pour ne parler que de nos bûches. Avec gourmandise et délectation, nous souhaitons que notre savoir-faire serve vos tables de fête et le délice convivial de la rencontre. Frédéric Pommiers
Nos assortiments
NOS CANAPES Ils vous sont proposés en plateaux de 24 ou 40 pièces. Dressés sur pains de mie, nous avons pensé nos canapés en assortiments de viandes, charcuteries, poissons, crustacés et légumes.
Plateau de 24 pièces
29.00 €
Plateau de 40 pièces
48.00 €
LES PAINS A base de levain naturel, nous élaborons de savoureux pains adaptés à tous vos produits de fêtes. Soucieux de notre terroir et de fabrications raisonnées, nous sommes partenaires de la filière Herriko Ogia.
Bûcheron Pain acidulé aux céréales, idéal sur des charcuteries
Campagne Rustique et polyvalent
Céréales Léger et gourmand, il est polyvalent
Epeautre Pain de blé rustique Tendre friandise
Figue et Châtaigne Subtil, idéal sur le foie gras
Fougasse Olives noires, tomate, herbes. Peut-être l’aurez-vous terminé dans la voiture !
Maïs Tendre et gouteux
Muesli Pain aux fruits secs Pour un petit déjeuner gourmand
Nordique Moelleux et gourmand, il s’accorde avec le saumon
Seigle Incontournable partenaire de l’huitre
Alphonso
Gelée et compotée de Mangue, biscuit coco, crème Bahibé, Mousse Vanille aux agrumes
Profiterole
Chocolat et Vanille, choux garnis crème de pain d’épices
LES BÛCHES Incontournables des tables de fête, les bûches. Saveurs, équilibre et légèreté sont nos maîtres mots.
Paragon
Mousse de marron, crème et biscuit litchi
Nos bûches Taille unique 5/6 personnes 26.20 €
Provençal
Biscuit, confit et crémeux Framboise, Ganache montée pistache
Caraïbe
Biscuit fondant chocolat, crème caramel, Mousse chocolat Caraïbe
Versailles
Streuzel dragée, crème praliné, mousse pamplemousse rose
NOS FOURS FRAIS Ils vous sont proposés en plateaux de 24 ou 40 pièces. Classiques de la pâtisserie ou créations originales, ils sont dressés en assortiments.
Nos assortiments Plateau de 24 pièces
26.00 €
Plateau de 40 pièces
42.00 €
Balloboites
LES CHOCOLATS Une porte s’ouvre sur un monde magique. Des fragrances, des origines de cacaos singuliers sélectionnées pour vous, des pralinés fins de noisette, d’amande, de pistache ou de pécan, harmonieusement mariés aux fruits et aux épices.
250 grs
23.00 €
375 grs
33.00 €
500 grs
42.00 €
750 grs
62.00 €
1 Kg
80.00 €
Galette amande ou chocolat, pâte feuilletée au beurre fin 4 personnes 12.00 € 6 personnes 18.00 € 8 personnes 23.00 €
Couronne briochée fine aux zestes d’agrumes 4 personnes 7.80 € 5 personnes 9.20 € 6 personnes 12.00 € 8 personnes 13.50 €
EPIPHANIE Des galettes aux amandes ou au chocolat et fruits secs, des couronnes briochées légères et parfumées, qui cachent de jolies fèves de collection dédiées aux Poules !
La nouveauté, une transgression gourmande La Suavité du Marron, la Fraîcheur du Litchi réunis dans un gâteau basque.
Nos basques, conjugués en crème fondante ou compotée de cerise. 8 personnes 17.50 € 6 personnes 15.00 € 4 personnes 12.50 € individuel 2.30 €
Heures d’ouverture De 07h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h00 Dimanche et jours fériés, de 07h30 à 13h00 25 décembre et 01 janvier, de 08h00 à 13h00
Pour toute commande passée avant le 20 décembre à 11h nous vous assurons la disponibilité de nos produits
Tel. 05 59 23 90 70 Site. www.maison-pommiers.com Mail.
[email protected]
