Entrée Escargots au beurre ā l’ail et persil plat (demi-douzaine) Snails with a garlic and parsley butter (half doz)
$14.00
Salade de chèvre chaude, croutons de pain aux noix, chips de jambon Serrano, vinaigrette au miel Warm goat cheese salad, walnut bread croutons, Serrano ham chips, honey and lavender dressing
$18.00
Brandade de morue, tomates, moules, croutons et aïoli Salt cod and King Edward potato gratin, mussels, tomatoes, croutons
$18.00
Croustillant de presse de canard confit, œuf de caille et
petite salade de mâche et noix aigres-douces Crispy pressed confit duck, Scotch egg, mache and pickled walnut salad
$18.00
Les Plateaux Les plateaux de la mer, gravlax de saumon marine maison, rillettes, œufs a la russe, crème fraiche ā l’aneth, pain grillé Sea platter, house cured salmon, rillettes, freshly chucked oyster, grilled cuttlefish
$16.00pp
Le plateau de charcuterie, rillettes de canard, jambon Serrano, saucisson sec, pâté, pain baguette Charcuterie platter, duck rillettes, Serrano ham, saucisson, paté, baguette bread
$16.00pp
Plat principal Poulet aux 40 gousses d’ail, purée de panais et ail noir, chips de panais et jus de cuisson au romarin, cavolo nero Slow cooked chicken “with 40 garlic cloves”, parsnip and black garlic puree, purple kale, parsnip chips
$32.00
Bar a la poele, risotto au citron et cerfeuil, fluer de courgette croustillante Pan seared sea bass, lemon and chervil risotto, crispy zucchini flower
Steak frites, sauce au beurre landais, petite salade Pinnacle Victorian grass fed eye fillet, foie gras flavoured butter, fries and salad
$37.00
$42.00
Joues de veau braisees, salade tiede de radis noir et radis
japonais, laitue italienne croustillante et jus de persil plat Slow braised veal cheeks, warm daikon and black radish salsa, crispy kale and parsley jus
$36.00
Haricots cocos et confit de cuisse de canard, jambon et saucisse,
gremolata a l’orange et marjolaine Duck leg confit with haricot beans, tomatoes, dry cure bacon and pork sausage, orange and marjoram gremolata
$37.00
Ravioli de potimarron, consommé de peau et parures, crème
fouettee au Bleu d’Auvergne, amandes torréfiées Pumpkin ravioli with a pumpkin broth, pickled shallots, blue cheese whipped cream, toasted almonds
$32.00
Accompagnements Pommes de terre en estouffade, thym citronne et olives noires Baked potato stew with black olives and lemon thyme Salade de tomates Héritage, câpres et oignons rouges Heirloom tomato salad, capers and red onions
Assiette de frites French fries
$7.50
Desserts Tarte Tatin de pommes et glace a la vanille Apple tart tatin with vanilla ice cream
$13.00
Fondant au chocolat et son sol, compotée de cerises, glace vanille Chocolate fondant, chocolate soil, cherry compote, vanilla ice cream $13.00 Parfait au Bailey’s, salade de fraises, et biscuit aux noix Bailey’s parfait, strawberry salad, walnut wafer
$13.00
La farandole de pâtisseries (sélection of 4 mini pâtisseries) Selection of 4 mini pastries
$12.00
Fromages *Tous le fromages sont servis avec un chutney de pêche et muscatel et pain frais All cheeses served with peach and muscatel chutney and fresh baguette bread Une sélection de 1,2 ou 3 fromages (demandez votre serveur) A selection of 1, 2 or 3 cheeses (ask your waiter)
$13.00, $22.00, $29.00
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