Eine kleine Digestifauswahl je 2cl
Dessert / dessert
Brände F.E. Trimbach, Ribeauville, Elsaß Eau de vie de Mirabelle Réserve 45% Vol. Eau de vie de Framboise Sauvage 45% Vol. Etter Destillerie, Zug Royale Luizet Aprikose 42% Vol. 4 Jahre gereift Vieille Prune - Schweizer Löhrpflaume 41% Vol. im Barrique gereift Vieille Quitte 40% Vol. im Barrique gereift Weichselkirsch 40% Vol. im Single Cask gereift Alfred Wecklein, Arnstein Fränkische Haselnuss 40% Vol. im Holzfass gereift Fränkische Hagebutte 40% Vol. Fränkischer Speierling 40% Vol. (Wildobstbaum) Edelbrennerei Dirker, Mömbris Bamberger Kugelbirne 40% Vol. (ursprüngliche Wildobstsorte) Schwarze Holunderbeerenbrand 45% Vol. Erdbeerbrand 40,3% Vol. (regionale Beeren aus dem Kahlgrund)
4,50 € 4,50 € 7,90 € 5,90 € 5,90 € 10,50 € 5,90 € 7,00 € 7,50 € 5,40 € 8,30 € 14,90 €
Grappe 2cl Levi Serafino Grappa di Moscato d’Asti 40% Vol. Barrique gereift Berta Grappa TreSoliTre 2009 43% Vol. (Nebbiolo aus drei Lagen) Nonino Grappa di Chardonnay 41% Vol. Barrique gereift Nonino Antica Cuvée 43% Vol. . Nonino Grappa Cru Fragolino 2011 45% Vol. (aus ganzen Trauben) Avignonesi Grappa Vin Santo 1998 40% Vol. Poli Grappa Barili di Sassicaia 2011 40% Vol.
Weiße Schokolade-Himbeer Semmelschmarrn mit Vanillecreme und Blaubeerspiegel
7,50 €
Ungebackener Käsekuchen mit Brombeersorbet und Zitrusgel
7,00 €
Geröstete Ananas mit Lemoncurd und Eiscreme
6,50 €
Schokoladenterrine von der dunklen Schokolade mit Früchten
7,00 €
Französische Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben
12,50 €
Raspberry white chocolate bread pudding with vanilla custard and blueberry glace
Raw cheesecake with blackberry sorbet and lemon gel
Roasted pineapple with lemon curd and ice-cream
Chocolate terrine of dark chocolate with fruits
Assorted French cheese with fig-mustard and grapes 6,90 € 9,90 € 4,50 € 5,70 € 10,90 € 7,40 € 11,60 €
Dessertweinempfehlung 2015 Traminer Volkacher Ratsherr Auslese edelsüss Familienweingut Braun, Fahr, Franken 0,05l 2011 Banyuls AOP „Tradition“ Domaine Vial-Magnères, Roussillon 0,05l Merlino Vino Liquoroso Azienda Agricola Pojer e Sandri, Trient 0,05l 2010 Don P.X. (Pedro Ximenez) Toro Albalá, Montilla-Moriles 0,04l
4,20 € 3,90 € 4,90 € 6,90 €
“Diät ist eine Nahrung, die immer andere Leute schlank macht.” ‘Helmut Kohl’
Weitere Digestifs Cognac (je 2cl) Lheraud Cuvée 10 Ans Petite Champagne AOC 42% Vol Château de Beaulon Napoleon 20 Ans 40% Vol. Hennessy XO 40% Vol. Rum (je 2cl) Botucal Reserva Exclusiva 12 years 40% Vol. Pyrat XO Reserve 15 years 40% Vol. Ron Zacapa Solera Reseva 23 years 40% Vol Calvados / Apple Brandy (je 2cl) Vénérable Roger Groult Pays d’Auge 18 Ans 41% Vol. Château du Breuil Pays d’Auge XO 20 Ans 40% Vol.
6,80 €. 9,70 € 15,90 € 3,60 € 4,20 € 5,90 € 7,00 € 7,50 €
Nikka Apple Brandy Rita 30 years 43% Vol. 1984 in Japan destilliert
16,50 €
Highland / Speyside (je 4cl) Glenfiddich Solera Reserve 15 years 40% Vol. Oban 14 years 43% Vol. Macallan “Amber” Sherry cask matured 40% Vol Glenmorangie 18 years 43% Vol. Lowland (je 4cl) Auchentoshan 21 years 43% Vol. Islay (je 4cl) Bruichladdich The Classic Laddie 50,0% Vol. Oban 14 years old single Malt 43% Vol. Lagavulin Islay Malt 16 years 43% Vol.
9,90 € 11,50 € 12,20 € 16,60 € 27,50 € 10,90 € 11,50 € 13,60 €
Ardbeg Uigeadail 54,2% Vol.
Isle of Jura (je 4cl) Jura “Superstition” 43% Vol Bitters (je 2cl) Averna 29% Vol. Ramazzotti 30% Vol.
Chartreuse Jaune V.E.P. 42% Vol.
13,90 €
je
8,80 € 3,00 € 7,70 €
Kaffeespezialitäten zum Dessert Caffé Crème oder Espresso doppio mit 2cl: Hennessy Fine de Cognac 40% Vol. Wecklein Fränkische Haselnuss 40% Vol. Nonino Grappa di Moscato 41% Vol. Caffé Crème oder Espresso doppio mit 2cl: Amaretto Disaronno 28% Vol. Kahlúa 20% Vol. Grand Marnier Codon Rouge 40% Vol. Heiße Schokolade mit 2cl Bailey’s Irish Cream 17% Vol.
oder oder je oder oder je
6,50 €
5,50 € 5,50 €
Dessertweine 2003 Riesling Centgrafenberg Spätlese Goldkapsel feinfruchtig-gereift Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt, Franken 0,75l 48,00 € 2015 WIQEM Auslesecuvée (Sauternes Stil, 6 Monate im Holzfass gereift) Weinhaus Hans Wirsching, Iphofen, Franken 0,375l 26,00 € 2013 Spätburgunder Randersacker Sonnenstuhl TBA Störrlein-Krenig, Randersacker, Franken 0,375l 79,00 € 2010 Don P.X. (Pedro Ximenez) Toro Albalá, Montilla-Moriles 0,75l 60,00 € 2011 Graham’s Vintage Port Symington Family Estates, Porto 0,75l 131,00 €
