LABO 6 Nom : __________________________________________________ Groupe : _____________

De solide à liquide

MANUEL

Pages 18 et 43

BOÎTE À OUTILS

Pages 271 et 298

La température de l’eau augmente quand on la chauffe et la glace fond quand on la chauffe. Mais qu’arrive-t-il à la température de la glace quand on la chauffe ? Vous pourrez répondre à cette question au cours de ce labo. Vous y chaufferez de la glace et vous noterez sa température à intervalles réguliers.

Matériel Observez le schéma de montage ci-dessous et complétez la liste du matériel nécessaire à cette expérience. • Des lunettes de sécurité. • Un tablier. • 650 ml de glace concassée ou de neige. • Un chronomètre ou une montre. • Un bécher de 250 ml. • Un bécher de 400 ml.

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• Un bouchon de liège troué.

Manipulations 1. Remplissez de glace le bécher de 250 ml. 2. Versez environ 80 ml d’eau dans le bécher de 400 ml. 3. Effectuez le montage illustré. (Le thermomètre doit être près du fond du bécher, mais il ne doit pas y toucher. Il ne doit pas non plus toucher à ses parois. Fixez-le dans le bouchon troué de façon à voir facilement les graduations.) 4. Allumez la plaque chauffante à une intensité moyenne (3 ou 4). 5. Toutes les minutes, notez la température et les phases visibles (S pour solide et L pour liquide) dans le tableau des résultats. IMPORTANT : agitez continuellement et légèrement le contenu du bécher avec une tige de verre. 6. Éteignez la plaque chauffante dès que la température atteint 30 °C. 7. Bâtissez le diagramme de la température de l’eau en fonction du temps.

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TABLEAU DES RÉSULTATS Temps (min)

Température (°C)

Temps (min)

Phase (S et /ou L)

8

1

9

2

10

3

11

4

12

5

13

6

14

7

15

Phase (S et /ou L)

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0

Température (°C)

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Questions 1. Indiquez sur le diagramme, pour chacune des trois parties de la courbe, les phases que vous avez observées. 2. À partir de votre tableau des résultats ou de votre diagramme, indiquez quelle était la phase de l’eau aux températures suivantes : a) –2 °C

b) 5 °C

c) 0 °C

d) 15 °C

3. La courbe obtenue présente une partie horizontale qu’on appelle un « palier ». a) Comment se nomme le changement de phase qui correspond à ce palier ?

b) Combien de phases y avait-il dans le bécher à ce moment-là ? Lesquelles ?

4. Vous avez chauffé continuellement le contenu du bécher. Qu’avez-vous observé à propos de la température : a) avant le changement de phase ? b) pendant le changement de phase ? c) après le changement de phase ?

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5. Sur votre diagramme, à quelle température la courbe présente-t-elle un palier ?

6. Ce que vous avez découvert à propos de l’eau s’applique à tous les solides. Vous pouvez donc généraliser en complétant les phrases suivantes. jusqu’à ce

Lorsqu’on chauffe un solide, sa température

. À cette température, le solide

qu’il atteigne son point de

. Pendant tout le changement de phase,

commence à devenir

tant que tout le solide n’a pas fondu.

la température reste La partie

de la courbe sur le diagramme est appelée . Ce palier correspond à la température à laquelle . Une fois que tout le solide a fondu,

s’effectue le

commence à

la température du

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