La lettre de l’ENSAIA I Université de Lorraine
I Février 2016 I N°73
AGENDA
Nous avons la tristesse de vous faire part du décès de Charles 8 février : colloque Biocontrôle - à partir de 9h00 Fresnay (promo 97) survenu au - Centre Prouvé de Nancy terme d’un combat contre la 27 février : portes ouvertes du CPP à partir de maladie. 9h00 Toutes nos condoléances à ses 17 mars et 18 mars : visite de la mission d’audit proches CTI, présidée par Jeanne Duvallet, Grenoble INP
Colloque Biocontrôle Le 8 février prochain, en partenariat avec BASF et avec le soutien d’entreprises, les élèves de 3ème année, spécialisations « Biotechnologies » et « Protection des Cultures », organisent au Centre Prouvé un colloque national consacré au Biocontrôle, ensemble de méthodes de protection des végétaux par l’utilisation de mécanismes naturels. Le colloque traitera plus particulièrement des micro-organismes et les substances naturelles d’origine végétale pour protéger les cultures contre les ravageurs et les maladies . La journée animée par les étudiants, des chercheurs, des industriels ainsi que par les acteurs du monde agricole (agriculteurs, chambre d'agriculture, coopératives..) abordera les produits et techniques actuels ou à venir qui permettent de concilier respect de l’environnement et agriculture compétitive. Une table ronde présentant des témoignages d’agriculteurs recueillis sur le terrain par les étudiants traitera quant à elle des freins au développement du Biocontrôle.. + d’infos
EcoTrophelia 2016 : FA et PACK de concert Rien ne peut encore filtrer mais on peut d’ores et déjà annoncer que 2 produits ENSAIA seront présentés encore cette année au concours EcoTrophelia. Les étudiants de Formulation Alimentaire y travaillent depuis plusieurs mois et le processus de conception est déjà bien engagé. La dimension packaging, qui entre en ligne de compte dans l’évaluation, a fait l’objet de 2 journées de travail qui avaient pour objectif de challenger les étudiants de PACK/Master Conservation des Aliments et Emballage et de Formulation Alimentaire Une réflexion commune a permis dans un 1er temps d’établir les cahiers des charges des 2 packagings en termes de fonctionnalités, d’usage, d’éco-conception et de design. Les PACKS ont alors pu développer un emballage répondant aux critères énoncés et construire un prototype. Leur travail a donné lieu à une restitution orale devant les étudiants et les enseignants des 2 spécialisations. Gageons que cette démarche transversale concourra à la qualité des projets en lice dans la compétition. -1-
Pour évaluer vos formations, jouez aux légos Laurent Legand Les légos ne sont pas que pour les enfants, la preuve ce vendredi avec les étudiants de la spé MAPI, ex Entrepreneuriat et Innovation . Durant toute une journée sous l'oeil bienveillant de Marie-Annick Terrier, consultante, le groupe est passé en mode créativité. Le défi : représenter leur formation en construisant une tour en légo en un temps chronométré. Qu'ont ils retenu de leur formation, comment relient- ils les modules entre eux, identifient-ils des besoins, des manques... Les réponses se sont exprimées au travers des briques de plastique et de leur agencement. La maquette de la tour ainsi construite est la modélisation bien visible et concrète d'une réflexion commune exprimée au travers de gestes en lieu et place des traditionnels mots. Le Lego Serious Play a été inventé par la firme danoise qui confrontée à des difficultés a développé cette méthodologie pour améliorer la créativité et la cohésion de ses équipes. Tous les participants tiennent le même rôle, participent de la même façon et s'expriment au travers d'un langage commun que sont les briques pour construire une représentation imagée de leurs idées en 3D. Très demandée partout dans le monde, la méthode se développe en France au sein des entreprises (SNCF, Airbus, ARCELOR…) et est même proposée en formation continue par l'Ecole centrale de Paris.
Spécialisation MAPI MANAGEMENT DES ACTIVITES , DES PROJETS ET DE L’INNOVATION Cette spécialisation remplace la spécialisation Entrepreneuriat et Innovation. Davantage axée sur la créativité et les méthodes de gestion de projet, MAPI a pour objectif de permettre aux étudiant d'acquérir une vision globale et transversale du pilotage de l’innovation et de former des ingénieurs dotés de compétences techniques et managériales. Etroitement connectée au monde professionnel, la spécialisation repose sur un pilotage collaboratif où les étudiants participent à la constitution de leur formation. La spécialisation est sous la responsabilité de Laurent Legand, Maitre de conférences associé, responsable sécurité EMC2
La Lignée Métha Yves Le Roux Retrouvailles avec des "anciens" au salon du Biogaz-Europe de Nantes. De g à d : Chloé Santin (SGE 2015), Sandy Boudet (DEFI 2015), Elma Pinta (DEFI 2015), Marine Davrainville (DEFI 2015), Benjamin Vauchelet (DEFI 2013), Thomas Béchu (DEFI 2013) et Sidonie White (DEFI, 2010) Dans ce groupe, 6 d’entre eux travaillent dans le secteur des énergies renouvelables et principalement dans la méthanisation, à l’image de Sidonie White qui a ouvert la voie.
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Vers une côte de bœuf 100% transparente ? Mélanie, Romain, Adèle et Grégoire, 3ème année spécialisations « Management des Activités, des Projets et de l’Innovation » et Développement durable des Filières agricoles, sont qualifiés pour la Finale du concours « Inventez les coopératives agricoles de demain » lancé par la Coopération agricole. Leur projet dénommé « Filière transparence Viande » est de mettre en place, à l’aide de la coopérative EMC2, une nouvelle filière viande bovine transparente pour toutes les parties prenantes, de l’éleveur au consommateur, du pré à l’assiette. Cette filière locale respectueuse de l’environnement et du bien-être animal est basée sur la contractualisation des acteurs entre eux via la coopérative. Toute cette démarche est orientée vers le consommateur par l’intermédiaire d’outils de communications adaptés. Pour expliquer leur projet, ils ont réalisé une vidéo , tiennent également un blog et viennent de lancer leur journal. Comme ils sont partout, retrouvez les également sur Twitter (@Transpa_Viande) et Facebook La grande finale se déroulera au Salon de l'Agriculture à Paris.
Agriculture et transition énergétique en quelques coups de crayon 8 étudiants de 2ème année ont participé au concours vidéo du Crédit Mutuel sur le thème "Les énergies de nos territoires". Ils ont réalisé eux aussi un « draw my life » intitulé "Elevage de ruminants, gaz à effet de serre et stockage de carbone : quel compromis possible ?" Très bien placés dans la compétition, ils vous donnent rendez-vous au Salon de l’Agriculture de Paris où le palmarès sera dévoilé. http://www.culturesagri.fr/Video," (rechercher la vidéo 226)
Un projet bien parti Frank Magot, 4A, s’est lancé dans l’entrepreneuriat avec son projet de Foodtruck de produits fermiers. Pour mener à bien son projet, il ne lésine pas sur ses participations à des concours. de collecte de fonds. Lauréat du concours Axa, il a pu faire l’acquisition de son « camion » qui reste maintenant à aménager et à designer. Ils remercient tous ceux qui ont voté pour lui et l’ont encouragé sans pour autant s’arrêter en si bon chemin : il concoure maintenant à La Fabrique AVIVA, un concours de crowdfunding qui récompense les projets utiles, innovants, durables, et profitable à la communauté : https://lafabriquefrance.aviva.com/voting/projet/vue/551. Pour développer la notoriété de son fast-Food de produits fermiers, il a également organisé dans les locaux de l’ENSAIA un atelier de créativité MakeSense (méthodes de brainstorming innovantes utilisées par les start-up,) car son objectif se rapproche : être sur la route dès mars 2016.
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Produits surgelés v/s Produits frais Stéphane Desobry Smail Meziani Le LIBio et l'Institut Européen des Antioxydants ont accueilli une équipe de journalistes qui préparent actuellement un documentaire pour la chaîne D8 sur les aliments surgelés, en particulier les légumes. L'objectif de leur venue était de savoir si la surgélation avait une incidence sur la teneur en vitamines et en nutriments des légumes et si elle en modifiait la texture. Carotte, poireau, haricot et tomate, version "frais" et version "surgelé", ont été analysés et comparés. Les résultats obtenus montrent que la surgélation n'altère en rien la qualité "vitaminique" des produits. Les légumes surgelés présentent de meilleures teneurs en vitamines que les produits frais car ils sont surgelés quelques heures après la cueillette. De même, la surgélation à l'azote liquide modifie peu la texture des légumes analysés. La surgélation n'a donc que peu de conséquence sur leur qualité nutritionnelle et leur consistance. La surgelation présenterait même certains avantages, à condition toutefois que le processus de surgélation soit bien mené. Seule une surgélation très rapide (juste après le ramassage) permet de garantir la qualité des produits bruts. L'émission « success story surgelée » sera diffusée le 10 février sur D8 dans l'émission "En quête d'actualité".
Taxe d’apprentissage : la campagne 2016 Carmen Fradeira La taxe d’apprentissage représente un apport financier non négligeable pour l’ENSAIA, représentant 10% des ressources de l’école. La campagne de collecte vient d’être lancée. Cette année, l’école est habilitée à recevoir la taxe au titre des catégories A (bac à bac +3) et B (Bac+4 et 5) pour la partie Hors quota (formations hors apprentissage : Ingénieurs, Masters, DU) et pour la partie Quota et CSA concernant les formations par apprentissage (Ingénieurs Production agroalimentaire et certaines spécialités de masters). + d’infos :
On en parle Le Républicain Lorrain présente Myrissi, la start-up créée par Muriel Jacquot, pionnière de la modélisation du lien Odeur/Couleur. Lire l’article Parcours d'ancien avec Xavier Goux, Promo 2009, désormais docteur en sciences agronomiques. Il a fait une thèse sur la bio méthanisation au sein d’un laboratoire de recherche au Luxembourg Institute of Science and Technology sous la direction de Emile Benizri. Lire l’article Chloé Frontfreyde était l'invitée le 29 janvier de l'Université Populaire et Participative de Vandoeuvre pour une conférence sur les nouvelles pratiques agricoles en Afrique. Elle a participé également à une émission sur RCF Lorraine pour présenter avec 3 autres étudiantes de l’ENSAIA les Cesures 3DTour dans le cadre du projet « Initiatives durables autour de l’Agriculture ». 4 nouveaux étudiants sont arrivés en 2ème année Industries alimentaires : Mme Jiuhui SUN et M.Ruiyang JI, 2 étudiants N+i chinois, Laly Andriambelo, étudiante en double diplôme ENSIC-ENSAIA et Léna André, étudiante de Bordeaux Sciences Agro qui vient valider son diplôme d'ingénieur bordelais par un (long) séjour en échange à Nancy. Petite histoire de la Chèvre de Lorraine : une exposition à voir à l'Espace animalier du Parc de la Pépinière La 29ème édition de la Guerre des Gangs (traditionnel jeu de rôles de l’ENSAIA)où s’affrontent gangsters, policiers et journalistes) fait rage mais le campus est heureusement déclaré zone neutre. Le Gala 2016 sur le thème des Saveurs d’Orient s’est déroulé ce 29 janvier dans la salle des fêtes de Gentilly. Inside Photography était présent et nous annonce les photos pour très bientôt.
ECOLE NATIONALE SUPERIEURE D’AGRONOMIE ET DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES - 2016 Directeur de la publication: Michel FICK Rédaction : Claire BERGEROT 42 avenue de la Forêt de Haye – TSA- 40602 54 518 Vandoeuvre-lès-Nancy
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