ALERTE PRESSE - Paris, le 25 juin 2014

Ophélie Barès, double finaliste régionale du Championnat de France du Dessert est la grande gagnante de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » Félicitations à Ophélie Barès, finaliste régionale 2011 et 2013 du Championnat de France du Dessert qui a remporté hier soir le titre de « Grand Pâtissier » lors de la finale de l’édition 2014 de l’émission de France 2 « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ». A l’issue des 6 émissions hebdomadaires en prime-time diffusées sur France 2, Ophélie Barès a été élue grande gagnante par quatre pâtissiers de renom : Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca. C’est la deuxième année consécutive qu’une candidate issue du Championnat de France du Dessert remporte le titre tant convoité de « Grand Pâtissier ». En effet, Audrey Gellet, vice-championne de France du Dessert 2007 avait remporté l’édition 2013 de « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ». Parmi les 10 candidats, tous professionnels, qui concouraient, la jeune pâtissière a su se démarquer grâce à une technicité sans faille et une créativité débordante.

Ophélie Barès, 26 ans, est originaire de Courbevoie (Hauts-de-Seine). Elle a déjà 8 ans d’expérience dans la pâtisserie et a notamment travaillé à l’Hôtel Meurice ainsi qu’au Ritz. Elle est aujourd’hui la chef pâtissière du restaurant l’Auberge du Jeu de Paume (2 étoiles Michelin) à Chantilly (60).

Le Championnat de France du Dessert a été créé par le CEDUS (Centre d’études et de Documentation du Sucre) en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers de France. La dernière édition du Championnat de France du Dessert, qui a permis de fêter les 40 ans de l’événement, s’est déroulée sous la présidence du célèbre chef-pâtissier Philippe Conticini. La finale nationale du 41ème Championnat de France du Dessert aura lieu en mars 2015 à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains sous la présidence de Thierry Marx.

Le CEDUS Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel, créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre. www.lesucre.com La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

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