Détails de la recette Cabillaud à la polynésienne BIO
Ingrédients (100 personnes) Quantité
Unité
Nom
kg
pavé de cabillaud bio (120g)
1.00
l
Lait de coco bio
0.50
kg
Knorr Soupe de Tomate Bio
3.00
l
Eau
20.00
g
Curry BIO
0.10
kg
Ail BIO
0.50
kg
Oignon
0.20
l
Huile d'olive vierge extra BIO
12.00
Préparation Faire revenir les oignons émincés dans l’huile chaude, ajouter l’ail haché dégermé et le curry. Mouiller avec l’eau froide et ajouter la préparation pour SOUPE & SAUCE tomate bio KNORR. Porter à ébullition, cuire 7 minutes à feu doux et ajouter le lait de coco.
Plaquer les pavés de cabillaud et cuire 5 minutes au four vapeur.
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