Cabillaud à la polynésienne BIO

Quantité. Unité. Nom. 12.00 kg pavé de cabillaud bio (120g). 1.00 l. Lait de coco bio. 0.50 kg. Knorr Soupe de Tomate Bio. 3.00 l. Eau. 20.00 g. Curry BIO. 0.10.
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Détails de la recette Cabillaud à la polynésienne BIO

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

kg

pavé de cabillaud bio (120g)

1.00

l

Lait de coco bio

0.50

kg

Knorr Soupe de Tomate Bio

3.00

l

Eau

20.00

g

Curry BIO

0.10

kg

Ail BIO

0.50

kg

Oignon

0.20

l

Huile d'olive vierge extra BIO

12.00

Préparation Faire revenir les oignons émincés dans l’huile chaude, ajouter l’ail haché dégermé et le curry. Mouiller avec l’eau froide et ajouter la préparation pour SOUPE & SAUCE tomate bio KNORR. Porter à ébullition, cuire 7 minutes à feu doux et ajouter le lait de coco.

Plaquer les pavés de cabillaud et cuire 5 minutes au four vapeur.

Servir le poisson avec la sauce.

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08.07.2016