Nos champagnes sont des champagnes de propriétaire-récoltant, des champagnes de terroir. Vignerons de père en fils depuis cinq générations à Verzenay, l'un des trois Grand Cru classé depuis 1873, et également membre du réseau « Les Champagnes de Vignerons », nous vous proposons des champagnes de cuvées, c'est-à-dire élaboré seulement à partir de mous des premières presses.
BRUT SÉLECTION Le BRUT SÉLECTION est un champagne 100% cuvée. Sa composition est d’environ 50% chardonnay, 35% pinot noir et 15% de pinot meunier. La part de vin de réserve d'environ 20% lui confère la régularité d'une année sur l'autre . Après deux ans de vieillissement en bouteille horizontal, il est encore adolescent mais nous révèle déjà son potentiel avec fougue et vivacité.
BRUT RÉSERVE Le BRUT RÉSERVE est un champagne élitiste 100% cuvée. Sa composition, comme le Brut Sélection est d’environ 50% chardonnay, 35% pinot noir et 15% de pinot meunier. La part de vin de réserve, qui peut atteindre dans jusqu'à 30%, lui confère une très grande régularité année après année. Étant une cuvée de choix, il a besoin de temps pour s’exprimer pleinement. C’est après plus de quatre ans d’élevage en bouteille horizontal dans nos caves que cette cuvée, devenue adulte, nous révèle tout sa puissance ! Il est référencé dans un restaurant deux étoiles Michelin** en Algarve (Portugal).
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Benoît Barbier propriétaire
www.barbier-roze.com Champagne Barbier-Roze
