À propos du Groupe Bigard Tout commence à Quimperlé en 1968 Depuis le rachat de la Socovia en 1968, le respect de la tradition bouchère et la qualité du travail ont accompagné nos investissements et nos acquisitions pour hisser le Groupe au rang de leader. Depuis 3 générations, la famille Bigard et nos 14 700 collaborateurs ne travaillent qu’à partir d’une seule matière première : le plaisir. Celui que nous prenons, du pré à l’assiette, à sélectionner, exiger, sublimer, créer et partager l’Art de la Viande avec tous ceux qui, comme nous, considèrent la viande comme le plus beau des produits. Qu’ils soient éleveurs, artisans, commerçants, industriels, restaurateurs ou consommateurs, tous trouvent chez Bigard la qualité, l’exigence et le savoir-faire d’un grand nom de la viande.
N°1 français et n°3 européen de la viande
4
FILIÈRES BŒUF, PORC, VEAU, AGNEAU
58
IMPLANTATIONS industrielles et commerciales, au cœur des bassins d’élevage
4,4 MILLIARDS D’EUROS chiffre d’affaires annuel
3 marques leaders
UNE CLIENTÈLE DIVERSIFIÉE GMS (54% du CA), Export (17%), Grossistes (10%), Restauration Hors Domicile (7%), Boucheries traditionnelles (6%), Industriels (6%)
14 700
collaborateurs en 2018 700 postes
Jean-Paul Bigard 1997
2009
à pourvoir chaque année
Nos implantations
58 implantations industrielles et commerciales
Challans
BIGARD CHARAL SOCOPA BIGARD Distribution CODEVIA, SOL, Veaux du Rouergue, établissements BICHON BBV, SOVIA, LAG
Mise à jour 30/10/2017
La transformation de la viande
1re TRANSFORMATION Abattage Mise en quartiers
2e TRANSFORMATION Désossage Découpe Parage
3e TRANSFORMATION Fabrication de produits élaborés frais Fabrication de produits élaborés surgelés Fabrication de produits élaborés cuits viandes hachées ou piécées, saucisserie, brochettes, viandes cuites, charcuterie, salaison, plats cuisinés, produits traiteur.
4
