2016 11 - Manger en ville: recette française des crêpes La fête des crêpes

Selon la tradition catholique, les œufs sont interdits pendant le carême, donc manger des crêpes est devenu une façon de se préparer pour le jeûne et l'abstinence. Dans les pays anglophones, on le fait le Mardi gras, le dernier jour avant le commencement du carême. Mais dans les pays francophones, on commence quelques jours avant, à la chandeleur ou "la fête des crêpes". Essayez notre recette authentique en français, ci-dessous ou en anglais.




Ingrédients:
   1 kilo de farine  6 œufs
 1 litre de lait
 ½ litre d'eau (ajoutez un peu d'eau en plus si la mixture est trop épaisse: max 1 litre)
 250g de sucre (diminuez la quantité si vous préférez vos crêpes pas trop sucrées) 1 cuillère à soupe d'huile  1 pincée de sel
   Comment faire ? 1. Versez la farine et le sucre dans un grand récipient. Faites un puits au milieu. Ajoutez les œufs, l'huile et le sel. 2. Ajoutez progressivement le lait et ajoutez l'eau à la fin. 3. Versez un peu d'huile dans un bol et prenez un chiffon propre que vous utiliserez pour huiler la crêpière/poêle avant chaque crêpe. Versez une louche de pâte à crêpe dans la crêpière et bien répartir la pâte. 4. Faites cuire chaque côté en la faisant sauter bien sûr. 5. Vous pouvez les consommer tout de suite ou bien les réchauffer plus tard en mettant une noix de beurre avant. http://www.bbc.co.uk/languages/carnival/crepes/index.shtml ! of !2 1

Mme. C (2016 - 2017)

2016 11 - Manger en ville: recette française des crêpes An earlier Pancake Day In the Catholic tradition, eggs are forbidden during the Lenten fast so eating pancakes became a way to prepare for the abstinence that lay ahead. In the English-speaking tradition, this happens on Shrove Tuesday, the last day before the start of Lent. But the French start a few days earlier, on Candlemas, la Chandeleur or fête des crêpes. So why not give yourself a delicious treat and try our authentic French recipe in English, below, or in French.

Ingredients:
 1 kg of plain flour
 8 eggs 1 litre of milk
 500ml of water (add some more if the batter is too thick: 1 litre max)
 250g of sugar (reduce the amount of sugar if you don't like your pancakes too sweet)
 1 tbsp of vegetable oil
 1 pinch of salt
 Method: 1. Put the flour and salt into a large bowl. Make a well in the centre. Add the eggs, oil and salt. 2. Add the milk gradually. Then add the water. 3. Pour a bit of oil into a frying pan. Use a clean cloth or kitchen paper to spread it around the base. Pour in some batter and swirl around the pan. 4. Cook each side until golden. You can flip your pancake of course! 5. You can eat your pancakes straight away or reheat them later by melting a bit of butter in the pan first

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Mme. C (2016 - 2017)